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दरअसल, रोटी और चावल में कार्ब और कैलोरी की मात्रा बहुत अधिक होती है। जो कि लॉकडाउन के समय आपका वजन बढ़ा सकती है। इसलिए इस समय आपको अपने फूड स्टाइल में थोड़े बदलाव करने होंगे। हालांकि गेहूं की रोटी और चावल के बिना भोजन अधूरा होता है। इसलिए इसके विकल्प में कुछ नए प्रयोग कर अपने भोजन और ज्यादा हेल्दी और स्वादिष्ठ बना सकते हैं।
लाॉकडाउन के इस दौर में सभी अपने घरों में नई-नई वैरायटी का खाना बनाकर तरह तरह के एक्सपेरिमेंट कर रहे हैं। तो आपको भी अपनी स्किल दिखाने के लिए यह समय बहुत उपयुक्त है। थोड़े से बदलाव करके आप अपनी गेहूं की रोटी को एक उच्च फाइबर से युक्त और स्वास्थ्यवर्धक भोजन में बदल सकती हैं। यह उच्च फाइबर युक्त रोटी आपको वजन कम करने में काफी मददगार साबित हो सकती है। आइए जानते हैं कैसे
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रोटियों की कैलोरी ऐसे करें कम
रोटियों में कैलोरी और वसा सामग्री कम करने के लिए उन्हें सादा खाना सुनिश्चित करें। यानी की आप रोटी को बिना मक्खन या घी के खाएं। इसके अलावा मल्टीग्रेन आटे का इस्तेमाल करके आप गेहूं की रोटी की कैलोरी को कम कर सकते हैं। अपने वजन को नियंत्रण में रखने के लिए अपने खानपान का ध्यान रखें। हो सके तो पराठे खाने से भी बचें।
वजन घटाने में मदद करता है फाइबर
फाइबर वजन घटाने में मदद करता है क्योंकि यह पाचन की प्रक्रिया को प्रभावित करता है, और आपको अच्छी तरह से भरा रखता है, जिससे आपकी भूख नियंत्रित रहती है। फाइबर सामग्री की बढ़ाने के लिए आप रोटियों में कुछ विशेष प्रकार की सब्जियों को भी जोड़ सकते हैं। इसके लिए आप गाजर, मूली, ब्रोकोली, फूलगोभी, आदि को कद्दूकस कर सकते हैं, और इसे चपातियों में भरकर सेक सकते हैं, इससे आपकी रोटियां और ज्यादा स्वास्थ्यप्रद हो सकती हैं।
आटे में मिला लें ये चीजें
आप अपने आटे में कुछ अनाज जैसे चने, बाजरा, रागी आदि के आटे भी शामिल कर सकते हैं। मगर ये ध्यान रहे कि इन अनाजों को ज्यादा बारीक न पीसें, वरना आपको पूरा लाभ नहीं मिलेगा। ये मल्टीग्रेन फाइबर सामग्री से युक्त होते हैं जो आंतों की अच्छी तरह से सफाई करते हैं।
