4 फ़रवरी 2026,
बुधवार
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Essential nutrients for good health,
वर्तमान समय में लोगों की दिनचर्या का असर स्वास्थ्य पर हो रहा है। अच्छे स्वास्थ्य और विकास के लिए या यूं भी कहें कि शरीर को बीमारियों से बचाने और एनर्जी से भरपूर रखने के लिए पोषक तत्त्वों की जरूरत होती है। सभी पोषक तत्त्व भोजन से मिलते हैं। मात्रा उम्र व स्थिति के अनुसार हो सकती है। शरीर को हर दिन छह पोषक तत्त्वों की जरूरत होती है।
काम: रोग प्रतिरोधक शक्ति बढ़ाता और मांसपेशियों, हड्डियों, स्किन, बालों के विकास में मदद करता है।
अच्छे स्रोत: दूध, दही, दाल, बीन्स, नट्स, अंडे, फिश, मीट, चिकन, सीफूड। शाकाहारी हैं तो पनीर भी खाएं।
काम: यह इम्यून सिस्टम, ब्रेन फंक्शनिंग, नर्वस सिस्टम और पाचन तंत्र को बेहतर बनाने में मददगार साबित होते हैं।
अच्छे स्रोत: फलों, सब्जियों, ब्राउन राइस, ओट्स, पास्ता, ब्रेड आदि।
शरीर के लिए अनिवार्य तत्त्व हैं। काम: इम्यून सिस्टम मजबूत करता, स्किन को हैल्दी रखता, कैल्शियम अवशोषण में उपयोगी। अच्छे स्रोत: पनीर, साबुत अनाज, दालें, मेवा और पीले व हरे रंग के ताजे फल-सब्जियां (आम, अनानास, केला, पपीता, संतरा, नींबू आदि)।
प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की तरह ऊर्जा प्रदान करता।
काम: ब्रेन व हार्ट हैल्थ के लिए जरूरी
अच्छे स्रोत: सोयाबीन, सोया मिल्क, मक्का, पनीर में गुड फैट मौजूद होता है। अंडे, फिश, बादाम, काजू, अखरोट, वेजिटेबल ऑयल, हैल्दी सीड्स, एवोकाडो, नारियल।
आयरन, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटैशियम, फ्लोराइड इनमें आते हैं।
काम: इम्युनिटी बढ़ाते, ब्रेन हैल्थ अच्छी रखते।
अच्छे स्रोत: साबुत अनाज, सोयाबीन, पत्तेदार सब्जियां पालक, फलियां, डेयरी उत्पाद, आयोडीन युक्त नमक, सूखे मेवे व सीड्स।
जल का सेवन अत्यंत आवश्यक है।
काम: यह ऊर्जा प्रदान करता है। शरीर की संरचना को बनाए रखता है तथा विभिन्न क्रियाओं के संचालन के लिए आवश्यक होता है। दिनभर में 2 से 3 लीटर या (6-8 गिलास) पानी पीना सेहत के लिए अच्छा माना जाता है। - प्रीता जैन, आहार विशेषज्ञ
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