HEALTHY RECIPE : ऐसे बनाएं मलाई, मेथी, मटर की सब्जी

फायदे : गठिया रोग,जोड़ों का दर्द में राहत देता हैं। इसमें प्रोटीन, कैल्शियम सहित कई विटामिन्स पाए जाते हैं। यह एक पौष्टिक सब्जी है।

सर्दी के मौसम में मेथी और मटर की यह Healthy recipe बेहद स्वादिष्ट व पौष्टिक है। इसे बनाने के लिए सिर्फ बीस मिनट लगते हैं। चलिए फिर शुरू करते हैं आज की यह स्वादिष्ट रेसिपी...
सामग्री : एक पाव हरी ताजी मेथी, एक छोटी कटोरी मटर, एक कप मलाई, दो हरी मिर्च, नमक स्वादानुसार, चार कली लहसुन, थोड़ा अदरक, एक प्याज, साबुत गरम मसाला, एक टेबल स्पून तेल।
बनाने की विधि : सबसे पहले मेथी पत्तों को अच्छी तरह साफ कर लें। लहसुन, प्याज, टमाटर, अदरक का पेस्ट बना लें। कढ़ाई में तेल डालें। गर्म होने पर मेथी डालें। इसके बाद मेथी का पानी सूखने पर प्याले में निकालें। कढ़ाई में फिर तेल डालें। पिसा मसाला डालें। इसके पकने पर मेथी डालें। कुछ देर और पकाएं। मलाई डालें। दो मिनट तक पकने दें। खाली डालें में हरी धनिया की पत्तियां काटकर डालें और सब्जी इसी में डाल दें। स्वादिष्ट मेथी मटर मलाई की सब्जी तैयार है।
(यह रेसिपी हमें बेंगलूरु से कमलेश माथुर ने भेजी है।)