HEALTHY RECIPE : ऐसे बनाएं लौकी का हलवा, बस 15 मिनट में तैयार

लौकी में भरपूर मात्रा में फाइबर, विटामिन ए, सी, आयरन, कैल्शियम और मिनरल्स होते हैं, जो सेहत को अच्छा रखते हैं।

सामग्री : 1/2 किलो नरम लौकी, 1/2 लीटर फुल क्रीम दूध, आधी कटोरी मलाई, एक छोटा चम्मच देशी घी, एक कटोरी शक्कर (150 ग्राम), आधी कटोरी मिक्स ड्रायफ्रूट्स, 1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर।
ऐसे बनाएं : सबसे पहले लौकी को छील कर कद्दूकस कर लें। अब एक कढ़ाही में घी डाल कर किसी हुई लौकी डाल कर दो मिनट के लिए ढंक दें। अब इसमें दूध डालें व हिलाते हुए तेज आंच पर एक उबाल आने दें। अब आंच धीमी कर दें व बीच-बीच में हिलाते हुए दूध गाढ़ा होने तक पकाएं। इसमें मलाई मिलाएं व धीमी आंच पर ही हिलाते रहें। मलाई सूखने तक पकाएं। इसमें चीनी, इलायची पाउडर मिलाकर पानी सूखने तक पकाते रहें। फिर इसमें ड्रायफ्रूट्स मिलाएं। तैयार है आपका लौकी का हलवा।

नोट : यह रेसिपी हमें संगीता रातनावत ने भेजी है। यदि आपके पास हैल्दी रेसिपी है, तो इसे अपने नाम, पते के साथ ई-मेल से [email protected] पर भेजें। रेसिपी के बारे मे΄ स्पष्ट व सेहत के फायदों के बारे में भी लिखें। इसके साथ मे΄ डिश की तस्वीर भी भेजें। चयनित रेसिपी पत्रिका हैल्थ पेज पर भी प्रकाशित होगी।

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Ramesh Singh Desk
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