Milk Benefits: ओट्स मिल्‍क से भी बनती है सेहत, जानिए क्या हाेते हैं फायदे

Milk Benefits: विशेषज्ञों का कहना है कि रोज एक गिलास दूध पीना हमें सेहतमंद रखने के साथ, बड़ी-बड़ी बीमारियाें काे भी दूर रखता है। दूध की पूर्ति के लिए आमतौर पर हम गाय, भैंस व बकरी के दूध पर निर्भर रहते हैं। लेकिन कई लोग ऐसी भी है जो डेयरी मिल्क से एलर्जी रखते हैं। ऐसे में उनके लिए दूध का से उपलब्ध हो, तो हम आपको बता दें कि कई साइंटिफिक रिसर्च में साबित हो चुका है कि गाय, भैंस व अन्य पशुओं के दूध के अलावा प्रकृति में कई ऐसी चीजें मौजूद हैं जिनसे दूध तैयार किया जा सकता है। इन चीजों से तैयार किया हुआ दूध पोषक तत्‍वों से भरपूर होने की वजह से शरीर के ल‍िए बेहद फायदेमंद होता है। आइए जानते है उनके बारे मे:

ओट्स मिल्‍क
ओट्स यानी कि जई का दूध बेहद फायदेमंद है। कॉलेस्‍ट्रोल फ्री होने की वजह यह हार्ट के लिए भी काफी अच्‍छा है। वैसे तो बाजार में रेडी मेड ओट्स मिल्‍क मिलता है, लेकिन आप इसे घर पर भी तैयार कर सकते हैं। ओट्स मिल्‍क बनाने के लिए सबसे पहले पानी उबाल लें। इस पानी में ओट्स डालें और हल्‍की आंच में कम से कम 20 से 30 मिनट तक पकाएं। जब ओट्स पक जाएं तो उसे आंच से उतार लीजिए। आप जरूरत के मुताबिक इसमें और पानी भी मिला सकते हैं। इसके बाद इस पानी को मसिलन क्‍लॅाथ या छन्‍नी से छान लें। आप चाहें तो स्‍वाद बढ़ाने के लिए इसमें बादाम और इलायची भी मिला सकते हैं।

सोया मिल्‍क
सोया मिल्‍क यानी सोयाबीन के दूध में दूध के सभी पौष्‍टिक तत्‍व होते हैं। सोयाबीन को खूब सारे पानी में अच्छी तरह से पीसकर, उसे 15 से 20 मिनट उबालकर और फिर अच्छी तरह से छानने से सोया मिल्क तैयार हो जाता है। आप चाहें तो इलायची, बादाम या किसी अन्य फ्लेवर का भी बना सकते हैं। इससे पनीर बनाया जा सकता है, जिसे टोफू कहते हैं। इसका दही भी जमाया जा सकता है। सोया मिल्क दूध से इस लिहाज से फायदेमंद होता है कि इसमें प्रोटीन और आयरन ज्यादा होता है और फैट कम से कम। इसीलिए इसे कोलस्ट्रॉल फ्री कहा जाता है। बाजार में अलग-अलग ब्रांड के सोया मिल्‍क मौजूद हैं।

बादाम मिल्‍क
बादाम का दूध आपकी सेहत के लिए काफी फायदेमंद है। बादाम का दूध शरीर के ब्‍लड शुगर लेवल को कंट्रोल में रखता है। विटामिन A की पोष्टिकता से भरपूर बादाम का दूध आपकी आंखों की सेहत बनाए रखता है। इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन D और कैल्‍श‍ियम होता है, जिससे हड्डियां मजबूत बनती हैं। यह दूध ना सिर्फ पेट की गैस से बल्कि पेट की और काफी बीमारीयों से भी छुटकारा दिलाता है। बादाम का दूध बनाने के लिए रात भर बादाम भिगोकर रखें। बादाम के छ‍िलके उतार लें। ब्‍लेंडर में पानी और छिले हुए बादाम डालकर पतला पेस्‍ट बना लें। बादाम का दूध तैयार है।

कोकोनट मिल्‍क
कोकोनट यानी कि नारियल का दूध मां के दूध जितना फायदेमंद होता है। इसमें में विटामिन C, विटामिन E, विटामिन B वन, विटामिन B 3, विटामिन B 5 और विटामिन B 6 के अलावा आयरन, कैल्‍श‍ियम, सेलेनियम, मैग्‍नीशियम और फास्‍फोरस होता है। यह हड्डियों को मजबूत बनाने के साथ ही गठिया जैसी बीमारियों को दूर करता है। यह कॉलेस्‍ट्रोल को कंट्रोल रखता है और मोटापे से छुटकारा दिलाता है। नारियल का दूध स्‍वस्‍थ बालों और सुंदर त्‍वचा के लिए बेहद गुणकारी है। एक कप गरम पानी में कसा हुआ नारियल डालकर 10 मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद इसे मिक्‍सर में पीस कर पेस्‍ट बना लें। इस पेस्‍ट को मलमल के कपड़े में डालकर मजबूती से निचोड़ें। नारियल का दूध तैयार है।