सर्दियों में आसान टिप्स के साथ घर पर बनाए टमाटर का सूप और जाने इसके फायदे

सर्दियों की शुरुवात जब दस्तक देने लगे तब गर्म रेसिपी की याद आनी ताजा हो जाती है और ऐसे में हमें सर्दियों में टमाटर का गर्मागरम सूप पीने को मिल जाए तो मज़ा आ जाता है । और हमे टमाटर का सूप बनाने की विधि जरुर सीखनी चाहिए। यह स्वाद में जितनी खुशनुमा होती है इसका गर्मागर्म स्वाद पूरे शरीर को गर्म और चुस्त दुरुस्त करने में मदद करता है। आप इस रेसिपी से घर में एकदम गाढ़ा और होटल जैसा टमाटर का सूप बना सकते हैं तो आइए जानते हैं की आप घर पे टमाटर सूप कैसे बनाए |

नई दिल्ली सर्दियां आ गई हैं ऐसे में लोग सूप पीना खूब पसंद करते हैं ज्यादातर लोग टोमैटो सूप ही पीना पसंद करते हैं | टमाटर से बना सूप स्वाद और सेहत दोनों के लिहाज से फायदेमंद है. अगर आप ठंड में टमाटर का सूप पी रहे में तो इसमें थोड़ा अदरक और लहसुन का फ्लेवर भी जोड़ सकते हैं | ये सूप सेहत के लिए लाजवाब है. टमाटर का सूप बच्चों को भी खूब पसंद आता है. आज हम आपको बिल्कुल मार्केट के जैसा गाढ़ा टमाटर का सूप बनाना बता रहे हैं | आप इस तरह घर पर आसानी से टमाटर का सूप बना सकते हैं जानते हैं क्या है रेसिपी |

टमाटर का सूप बनाने के लिए सामग्री

4-5 मीडियम टमाटर
आधी छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
आधी छोटा चम्मच चीनी
एक चम्मच बटर
4 से 5 ब्रेड क्यूब्स
आधी चम्मच काला नमक
सफेद नमक स्वादानुसार
थोड़ा हरा धनिया, क्रीम या मलाई
एक चम्मच कॉर्नफ्लार पाउडर

टमाटर का सूप बनाने की रेसिपी

सबसे पहले टमाटर को धोकर किसी बर्तन में दो कप पानी डालकर उबलने के लिए रख दें | आप चाहें तो कुकर में भी 1-2 सीटी लगा सकते हैं | जब टमाटर पक जाएं और नर्म हो जाएं तो गैस बंद कर दें | अब टमाटर को निकालकर ठंडे पानी में डालें फिर छिलका उतार दें ठंडा होने पर टमाटर को अच्छी तरह बारीक मिक्सी में पीस लें |अब टमाटर की प्यूरी को किसी बड़ी छलनी से छान कर बीज अलग कर दें| अब टमाटर को थोड़ा पानी डालकर एक बार फिर मध्यम आंच पर पकने के लिए रख दें| उबाल आने पर सूप में चीनी मक्खन काला नमक काली मिर्च पाउडर और नमक मिलाकर इसे 7-8 मिनट और पकाएं | किसी बाउल में कॉर्नफ्लार पाउडर को पानी में घोल लें और अब इसे टमाटर के सूप में मिला दें | एक उबाल आने पर गैस बंद कर दें | गर्मागर्म टोमैटो सूप तैयार है |
आप इसमें थोड़े ब्रेड क्यूब्स डालकर सूप बाउल में सर्व करें | सर्दियों में आप टमाटर के सूप में 2-3 कली लहसुन और एक टुकड़ा अदरक का भी डाल दें और इसे टमाटर के साथ ही पीस दें |टमाटर सूप में मलाई या क्रीम और धनिया डालकर गार्निश करें | बच्चों और बड़ों सभी को ये टमाटर का सूप खूब पसंद आएगा |

टमाटर का सूप न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि यह विटामिन ए बी सी और सोडियम सल्फर जिंक और पोटेशियम जैसे मिनरल्स से भरा होता है। हल्के तले हुए ब्रेड क्रॉउटन्स के साथ टमाटर का गर्म सूप सर्दियों में लिया जा सकता है। टमाटर सूप यदि ऑलिव ऑयल से बनाया जाए तो यह वजन घटाने में मददगार होता है। इसमें पानी और फाइबर की मात्रा ज्यादा होती है जिससे आपको काफी समय तक भूख नहीं लगती। यह हड्डियों के लिए लाभकारी है और दीमाग को भी दुरुस्त रखता है

टोमैटो सूप पीने से सेहत को होने वाले

1. हड्डियों को मजबूत रखता है

इसमें विटामिन के और कैल्शियम होता है जो हड्डियों को मजबूत रखता है। जब शरीर में लाइकोपीन की कमी होती है तो हड्डियों पर तनाव बढ़ता है और हड्डियां कमजोर होने लगती हैं। ऐसे में टमाटर का सेवन अधिक करना चाहिए क्योंकि लाइकोपीन कई बीमारियों से दूर रखने में मदद करता है।

2. दिमाग को हेल्दी रखने में बहुत उपयोगी है

टमाटर के सूप में भरपूर मात्रा में कॉपर मौजूद होता है, जिससे नर्वस सिस्टम ठीक रहता है। यह दिमाग को हेल्दी रखने में बहुत उपयोगी है। इसमें पोटैशियम की मात्रा अधिक होती है जो नवर्स सिस्‍टम के संचरण को बढ़ाता है और आपकी मानसिक सेहत को दुरुस्‍त करता है।

3. वजन घटाने में मदद मिलती है।

वजन घटाना चाहते हैं, तो टमाटर का सूप पिएं। इसे ऑलिव ऑयल में बनाने से वजन घटने में मदद मिलती है। इसमें पानी और फाइबर की मात्रा ज्यादा होती है जिससे आपको काफी समय तक भूख नहीं लगती।

4. कैंसर होने की संभावनाओं को कम करते हैं

जैसा की हम पहले ही बता चुके हैं कि टमाटर के सूप में लाइकोपीन और कैरोटोनॉयड जैसे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। ये कैंसर होने की संभावनाओं को कम करते हैं। हफ्ते में तीन दिन यह सूप पीने से ब्रेस्ट, प्रोस्टेट कैंसर की संभावना कम हो सकती है।

5. ब्ल्ड शुगर को नियंत्रण में रखता है

इसमें क्रोमियम होता है जो ब्ल्ड शुगर को नियंत्रण में रखता है, इसलिए डायबिटीज के रोगियों को भी यह सूप पीना चाहिए। पीलिया होने पर या फिर पेट के कीड़े कम करने के लिए भी टमाटर सूप में काली मिर्च का चूर्ण और सेंधा नमक डालकर पिएं। पेट के कीड़े दूर हो जाएंगे।