देखें तस्वीरें : मिलावटी गुड़ से बचें, इन आसान तरीकों से करें शुद्धता की पहचान

How to identify pure jaggery asli nakli gud ki pahchan : क्या आपको पता है गुड़ के बढ़ते डिमांड को देखते हुए इसमें मिलावट करके बाजार में उपलब्ध कराया जा रहा है? मिलावटी गुड़ खाने के हानिकारक प्रभाव शरीर पर पड़ते हैं. लेकिन लोगों की जान से, मिलावट करने वालों को कोई फर्क नहीं पड़ता है. लेकिन आपको अपनी सेहत का ध्यान रखते हुए सही और मिलावटरहित गुड़ खाना चाहिए. मिलावट करने के लिए गुड़ में कैल्शियम कार्बोनेट और सोडियम बाइकार्बोनेट मिलाया जाता है. इससे गुड़ का वजन बढ़ जाता है वही इसका रंग गुड़ जैसा ही रहता है. वही इस प्रकार के गुड़ का प्रयोग स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होता है.

रंग और स्वाद की जाँचगुड़ को लेने से पहले, आप उसका स्वाद अवश्य चेक करें। गुड़ खाने में यदि नमकीन या कड़वा तत्व शामिल नहीं है, तो यह स्वाभाविक रूप से शुद्ध है, और आप इसे सुरक्षित रूप से उपभोग कर सकते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि मिलावटी गुड़ का स्वाद थोड़ा कड़वा और नमकीन जैसा होता है, क्योंकि इसमें कैल्शियम कार्बोनेट और सोडियम बाइकार्बोनेट मिला होता है। इसलिए, स्वस्थ और असली गुड़ का चयन करने के लिए ध्यान दें, ताकि आपकी सेहत पर कोई बुरा प्रभाव न आए।

सख्त गुड़ ही खरीदें हमेशा सख्त गुड़ को प्राथमिकता दें। वास्तव में, सख्त गुड़ की खरीद करना सुनिश्चित करता है कि गन्ने का रस उबालते समय उसमें कोई अनय योजना नहीं की गई है।

कोटिंग की जाँच: असली गुड़ पर कोई चमकीली कोटिंग नहीं होती है। मिलावटी गुड़ पर कई बार एक चमकीली परत होती है।

शुद्ध गुड़ की पहचान सबसे सरल तरीका है उसके रंग से। आपको गुड़ के सही और प्राकृतिक भूरे रंग को पहचानने की आवश्यकता है। शुद्ध गुड़ भूरा होता है, और अगर गुड़ का कोई और रंग है, तो वह शुद्ध नहीं हो सकता। यह वास्तविकता में है कि मिलावट के कारण गुड़ के रंग में परिवर्तन हो सकता है।

गुड़ का प्राकृतिक रंग हमेशा एक जैसा होता है। यदि बाजार में आपको सफेद, हल्का पीला, या लाल गुड़ मिलता है, तो इसे खरीदने से बचें। इस तरह के गुड़ में मिलावट हो सकती है, जो सेहत के लिए हानिकारक होती है। यदि आप सफेद, हल्का पीला, या लाल गुड़ खरीदते हैं और इसे कुछ देर के लिए पानी में डालते हैं, तो मिलावटी पदार्थ बर्तन के नीचे बैठ जाएंगे, जबकि शुद्ध गुड़ पानी में पूरी तरह से घुल जाएगा।