जानिए सलाद खाने का सही तरीका, जो रखेगा आपकी आंतों को स्वस्थ्य

अपने खाने में सलाद को शामिल करने से हम खाने में खास न्यूट्रिएंट्स भी को शामिल कर लेते है। ताजी सब्जियां और फल विटामिंस, मिनरल्स, प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होते हैं। सलाद को आप अपने टेस्ट और अपनी डाइट के हिसाब से खाने में शामिल कर सकते हैं। अपनी अंतों को हेल्थी बनने के लिए सलाद में अपने हिसाब से बदलाव कर सकते है।

Know the right way to eat salad, which keep your intestines healthy:जानिए सलाद खाने का सही तरीका, जो रखेगा आपकी आंतों को स्वस्थ्य

अपने खाने में सलाद को शामिल करने से हम खाने में खास न्यूट्रिएंट्स (nutrients) भी को शामिल कर लेते है। ताजी सब्जियां और फल विटामिंस, मिनरल्स, प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होते हैं। सलाद को आप अपने टेस्ट और अपनी डाइट के हिसाब से खाने में शामिल कर सकते हैं। अपनी अंतों को हेल्थी बनने के लिए सलाद में अपने हिसाब से बदलाव कर सकते है।

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विशेषज्ञों के मुताबिक, हमें अंतों को स्वस्थ रखने के लिए अपने डेली रुटीन में सलाद को जरूर शामिल करना चाहिए। जिससे शरीर को एनर्जी के साथ-साथ डाइजेशन (digestion) में भी मदद मिले। सलाद खाने मात्र से ही हम अपनी आंतों को हैल्थी रखने के साथ पूरे शरीर को तारो-तजा और स्वस्थ्य रख सकते हैं।

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सब्जियों और पौधों के फाइबर में आसानी से न घुलने वाले फाइबर (insoluble fiber) की मात्रा ज्यादा होती है। इसके अलावा सब्जियों और पौधों का बचाव करने वाले रसायन और लेक्टिन (lectin), फाइटेट्स (phytates), ऑक्सालेट्स (oxalates) जैसे एंटीन्यूट्रिएंट्स (antinutrients) भी होते हैं जो अलग-अलग तरीकों से पेट को बेहद नुक्सान पहुंचाते हैं।

इन तरीको से सलाद को आंतों के लिए फायदेमंद बना सकते है:-

- हमेशा सब्जियों और फलों के बीज (seeds) और छिलकों (पील्स) को हटा दें क्योंकि उनमें एंटीन्यूट्रिएंट्स (antinutrients) की मात्रा बहुत ज्यादा होती है।
- हमे पूरी तरीके से कच्चा सलाद नहीं खाना चाहिए, सब्जियों को किसी तरह से थोड़ा भाप में पकाकर या ओलिव आयल में तलकर खाना चाहिए। क्योंकि कुछ सब्जियों में दूसरी सब्जियों के मुकाबले में एंटीन्यूट्रिएंट्स ज्यादा होते हैं।

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- पेट के अनुसार सब्जियों में जैसे गाजर, शकरकंद, तोरी आदि खाने की कोशिश करनी चाहिए।
- स्प्राउट्स (raw sprouts) जैसे दूसरे कच्चे अनाज को भी लोग सलाद में शामिल कर लेते है जिसकी वजह से बहुत से लोगों को गैस और सूजन (gas and swelling) की परेशानी का सामना करना पड़ता है।
- पैरासाइट एग्स और लार्वा (parasite eggs and larva) से बचने के लिए बेकिंग सोडा और वेनेगर (baking soda, venegar) के मिक्सचर में थोड़ी देर सब्जियों और फलों को भिगो देना चाहिए, जिससे सरे जेहरीले तत्व (poisonous Element) खत्म हो सके।
- इन्सेक्टिसिडेस (insecticides) और दूसरे केमिकल्स से बचने के लिए हमेशा आर्गेनिक प्रोडक्ट्स organic products ही खरीदने चाहिए जो हमारी आंतों के लिए फयदेमंद हों और अगर आर्गेनिक प्रोडक्ट्स नहीं मिले तो हमें फलों और सब्जियों को चारकोल (charcol) के पानी में भिगोना चाहिए जिससे जेहरीले तत्वों का असर काम किया जा सके।

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डिसक्लेमरः इस लेख में दी गई जानकारी का उद्देश्य केवल रोगों और स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं के प्रति जागरूकता लाना है। यह किसी क्वालीफाइड मेडिकल ऑपिनियन का विकल्प नहीं है। इसलिए पाठकों को सलाह दी जाती है कि वह कोई भी दवा, उपचार या नुस्खे को अपनी मर्जी से ना आजमाएं बल्कि इस बारे में उस चिकित्सा पैथी से संबंधित एक्सपर्ट या डॉक्टर की सलाह जरूर ले लें।