New Year Dish : सलाद की ये 4 वैराइटी रखेंगी फिट

फाइबर से युक्त होने के कारण सलाद शरीर में से विषैले तत्वों को बाहर निकाल कर पेट की सफाई करता है। विभिन्न विशेषज्ञों का मानना है कि सलाद के तहत खाई जाने वाली सब्जियां (चुकुंदर, खीरा, टमाटर, ब्रॉकली, प्याज, पत्तागोभी, गाजर, नींबू) और फल (सेब, अंगूर, अनार, पपीता, केला, खरबूजा, तरबूज व अन्य) हर अंग के लिए सेहतमंद होते हैं।

नए साल को आप सेहतमंद तरीके से सेलिबे्रट कर सकते हैं। सलाद की इन तीन वैराइटी को ट्राई करें।

खीरा-अनार सलाद
सामग्री : 300 ग्राम छोटे टुकड़ों में कटा खीरा, 40 ग्राम अनार, 60 ग्राम टंगा हुआ दही, 5 ग्राम अलसी के बीज, चुटकीभर व स्वाद के अनुसार नमक व सफेद मिर्च पाउडर, दो चम्मच शहद, 10 एमएल अनार का सीरप।
बनाने की विधि : ड्रेसिंग बनाने के लिए एक कटोरे में शहद, अनार का सिरप, दही, नमक व सफेद मिर्च पाउडर को अच्छी तरह से मिला लें। अब इसमें खीरा और अनार मिक्स करें। अब इस सलाद को प्लेट में निकालें। ऊपर से अलसी के बीज व अनार के कुछ दानें डालकर गार्निंश करें। फिर इसे सर्व करें।

फ्रूट सलाद
सामग्री : आधा-आधा कप टुकड़ों में कटा पपीता, सेब, केला, चीकू, अमरूद, कीवी, एक चम्मच नींबू का रस, एम चम्मच शहद, चुटकीभर नमक, चुटकीभर काली मिर्च पाउडर।
गार्निशिंग के लिए : भुना बादाम और पुदीने की पत्तियां
बनाने की विधि : एक कटोरे में सभी कटे फलों को लेकर मिक्स करें। अब इसमें नमक, शहद, नींबू का रस, और कालीमिर्च पाउडर डालकर मिक्स करें। अब इस सलाद को रोस्टेड बादाम व पुदीने की पत्तियों से सजाएं।

ऑलिव (जैतून) सलाद
सामग्री : 40 ग्राम छोटे टुकड़ों में कटी गाजर, 45 ग्राम ब्रॉक्ली के छोटे टुकड़े, 15 ग्राम बारीक व गोलाकार में कटी प्याज, 25 ग्राम उबली मटर, 35 ग्राम बीन्स, 30 ग्राम बैंगनी पत्तागोभी, 35 ग्राम फलियां, 35 ग्राम टुकड़ों में कटा टमाटर, 20 ग्राम स्लाइज में कटे ऑलिव (जैतून), चुटकीभर व स्वाद के अनुसार नमक, कालीमिर्च, 30 ग्राम रेडिमेड फ्रेंच ड्रेसिंग।
बनाने की विधि : एक कटोरी में एक एक कर सभी सामग्री डालें और अच्छे से मिक्स करें। इस सलाद को बे्रड पर मक्खन लगाकर सर्व करें।
पास्ता सलाद
सामग्री : 25 ग्राम उबली मटर, 30 ग्राम बारीक कटी गाजर, 40 ग्राम बारीक कटी ब्रॉक्ली, 30 ग्राम राजमा बीन्स, 15 ग्राम बारीक व गोलाकार में कटी प्याज, 60 ग्राम उबला पास्ता, 30 ग्राम टुकड़ों में कटा टमाटर, 30 ग्राम बारीक कटी बैंगनी पत्तागोभी, 30 ग्राम बारीक कटी फली, स्वाद के अनुसार नमक व सफेद मिर्च पाउडर, दो बड़े चम्मच टमैटो कैचअप।
बनाने की विधि : एक कटोरे में नमक, कालीमिर्च, आदि को मिलाकर बाकी सभी चीजों को मिलाकर मिक्स करें। अब इसे प्लेट में निकालकर सर्व करें।