Expert advice: सर्दियों में जमकर खाएं बाजरा, हार्ट अटैक का घट जाएगा खतरा

हाल में फिटनेस इन्फ्लूएंसर जूही कपूर ने इंस्टाग्राम पर एक पोस्ट शेयर करते हुए बाजरा के फायदे बताए हैं।

फिटनेस इन्फ्लूएंसर जूही कपूर का कहना है कि बाजरा मैग्नीशियम, पोटैशियम, फाइबर और अन्य न्यूट्रीएंट्स का भंडार है, जो ब्लड प्रेशर को कम करने में मदद करते हैं। मैग्नीशियम ब्लड प्रेशर को कम करता है, जिससे हार्ट अटैक और स्ट्रोक का रिस्क कम हो जाता है

कृषि और किसान कल्याण मंत्रालय का कहना है कि 1965-70 तक, बाजरा भारत में कुल खाद्यान्न सामग्री के 20 प्रतिशत का हिस्सा था, जो अब घटकर मात्र 6 प्रतिशत रह गया है जबकि वास्तव में बाजरा स्मार्ट भोजन है क्योंकि यह स्वास्थ्य, किसान और इस धरती के लिए अच्छा है।

बाजरा, मिलेट्स या मोटा अनाज सामूहिक शब्द है जो कई छोटे-बीज वाले फसलों के लिए काम में लिया जाता है। भारत में उपलब्ध कुछ सामान्य फसलों में बाजरा रागी (फिंगर मिलेट), ज्वार (सोरघम), समा (छोटा बाजरा), बाजरा (मोती बाजरा) और वरिगा (प्रोसो मिलेट) शामिल हैं। इन अनाजों के प्रमाण सबसे पहले सिंधु सभ्यता में पाए गए और ये भोजन के लिये उगाए गए पहले पौधों में से थे। विश्व में भारत बाजरा का सबसे बड़ा उत्पादक है।

भारत की पहल का दुनिया ने रखा मान:

बाजरे को भोजन की थाली में वापस लाने के लिए भारत सरकार ने 2018 में राष्ट्रीय बाजरा वर्ष मनाया। 2021 में, भारत ने संयुक्त राष्ट्र को 2023 को अंतर्राष्ट्रीय वर्ष घोषित करने का प्रस्ताव दिया। भारत के प्रस्ताव को 72 देशों का समर्थन मिला और संयुक्त राष्ट्र महासभा (UNGA) ने 2023 को अंतर्राष्ट्रीय बाजरा वर्ष के रूप में घोषित कर दिया।

बाजरे के इन स्वास्थ्य लाभ पर डालिए एक नजर:

* अधिक संतुलित अमीनो एसिड प्रोफाइल, अपरिष्कृत फाइबर और आयरन, जिंक, और फॉस्फोरस जैसे खनिजों के उच्च स्तर के प्रोटीन के कारण गेहूं और चावल से पौष्टिक रूप से बेहतर, बाजरा पोषण सुरक्षा प्रदान कर सकता है और विशेष रूप से बच्चों और महिलाओं में पोषण की कमी से रक्षा कर सकता है।

* बाजरा जैसे कम खर्चीले लेकिन पोषण से भरपूर खाद्यान्नों के सेवन से एनीमिया (आयरन की कमी), बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन की कमी, पेलाग्रा (नियासिन की कमी) से प्रभावी ढंग से निपटा जा सकता है।

* बाजरा मोटापे, मधुमेह और जीवन शैली की समस्याओं जैसी स्वास्थ्य चुनौतियों से निपटने में भी मदद कर सकता है क्योंकि वे लस मुक्त होते हैं, कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है और आहार फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट में अधिक होते हैं।

* बाजरा पोषक अनाज हैं जो अत्यधिक पौष्टिक होते हैं और इनमें उच्च पोषक तत्व होते हैं जिसमें प्रोटीन, आवश्यक फैटी एसिड, आहार फाइबर, बी-विटामिन और खनिज जैसे कैल्शियम, लोहा, जस्ता, पोटेशियम और मैग्नीशियम शामिल हैं।

* यह ब्लड शुगर के स्तर (मधुमेह), रक्तचाप के नियमन, थायरॉयड, हृदय और सीलिएक रोगों में कमी जैसे स्वास्थ्य लाभ प्रदान करने में मदद करते हैं।