देसी-विदेशी कुजीन का आनंद लेंगे जयपुराइट्स

गुलाबी नगरी में साहित्य और लोकतंत्र के उत्सव के बाद अब बारी है फूड फेस्ट की। 20 अक्टूबर से होटल क्लाक्र्स आमेर में ज्ञानजी कैटरर्स के सहयोग से शुरू हो रहे दो दिवसीय साल्ट फूड फेस्ट का मुख्य आकर्षण सेलिब्रिटी शेफ्स की कलिनरी वर्कशॉप्स होंगी। देशभर के फूड दिग्गजों की पॉप अप्स, स्थानीय शेफ्स द्वारा लगाए गए मार्केट एवं एंटरटेनमेंट नाइट्स फूड फेस्ट का हिस्सा होंगे।

गुलाबी नगरी में साहित्य और लोकतंत्र के उत्सव के बाद अब बारी है फूड फेस्ट की। 20 अक्टूबर से शुरू हो रहे दो दिवसीय साल्ट फूड फेस्ट का मुख्य आकर्षण सेलिब्रिटी शेफ्स की कलिनरी वर्कशॉप्स होंगी। देशभर के फूड दिग्गजों की पॉप अप्स, स्थानीय शेफ्स द्वारा लगाए गए मार्केट एवं एंटरटेनमेंट नाइट्स फूड फेस्ट का हिस्सा होंगे। फेस्टिवल की आयोजक दिवोल्का जैन ने गुरुवार को बाइस गोदाम स्थित एक कैफे में आयोजित प्रेस कॉन्फ्रेंस में जानकारी देते हुए बताया कि फेस्ट में फेमस पेस्ट्री शेफ पूजा ढींगरा, बेकर दीबा राजपाल, पारसी शेफ अनाहिता धोंडे की ओर से वर्कशॉप्स आयोजित की जाएगी। दिवोल्का ने बताया कि फेस्ट में देशभर से 30 से अधिक बेस्ट डिशेज की फूड पॉप-अप्स लगाई जाएंगी। फेस्ट लोगों को नेटवर्किंग करने तथा व्यापार को बढ़ावा देने का प्लेटफॉर्म देगा। साथ ही विजिटर्स को दिलचस्प थीम पर आधारित वर्कशॉप्स में भाग लेने का अवसर मिलेगा। इसमें फूड फोन फोटोग्राफी, पारसी कुजीन, फूड स्टाइलिंग, वुड फायर्ड पिज्जा, केकसिकल्स, दीवाली ऐपेटाइजर्स जैसे रोचक वर्कशॉप्स शामिल होंगी। इससे जयपुराइट्स वैश्विक पाककला के नए ट्रेंडस एवं बेहतरीन गोर्रमेट प्रेक्टिसेज से अवगत होंगे। इस अवसर पर, शेफ तरुण जैन ने कहा कि फेस्ट में स्थानीय इंग्रेडिएंट्स पर विशेष ध्यान दिया जाएगा। इसका मुख्य उद्देश्य है कि जयपुर के लोग फेस्ट में उन डिशेज को बना सकें, जिनके इंग्रेडिएंट्स वे आसानी से खरीद सके।
फूड के प्रजेंटेशन पर बढ़ रहा है फोकस
ज्ञानजी कैटरर्स के वैभव जैन ने बताया कि फेस्ट के तहत जयपुर में पहली बार 'साइलेंट डिस्को' भी प्रस्तुत किया जाएगा। इसके अन्य आकर्षणों में 'इंडियन ओशियन बैंड' तथा 'अंकुर एंड द घालट फैमेली' की परफॉर्मेंस भी शामिल है। इस मौके पर संजीव जैन ने बताया कि वर्तमान दौर में कलिनरी इंडस्ट्री अत्यंत डायनेमिक हो गई है। फूड को सर्व एवं कैटर करने के तरीकों में प्रतिदिन बदलाव आ रहें हैं। जेएलएन रोड स्थित होटल क्लाक्र्स आमेर में ज्ञानजी कैटरर्स के सहयोग से फूड फेस्ट का आयोजन किया जा रहा है।