23 जनवरी 2026,
शुक्रवार
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शुक्रवार
जयपुर। चाय के लिए लोगों की दीवानगी किसी से छुपी नहीं है। सुबह की नींद से जगाने से लेकर मेहमान नवाजी करने तक सारा भार चाय के कंधे पर है। कई बीमारियों की पहली दवा चाय ही है। अगर आप भी चाय के कुछ ऐसे ही दीवाने हैं तो यह खबर आपके काम की है। आज अंतरराष्ट्रीय चाय दिवस है, एक ऐसा दिन जब चाय के महत्व को सारी दुनिया के सामने रखा जाता है। शौकीनों ने चाय के ऐसे स्टार्टअप खड़े कर दिए हैं कि जो ब्रांड बन चुके हैं। कुछ अलग पीने वालों के लिए ग्रीन चिली, मैंगो, रोज, चॉकलेट फ्लेवर तो मिल ही रहे हैं लेकिन सेेहत का ध्यान रखते हुए लोग ग्रीन टी पसंद कर रहे हैं।
चाय के दीवानों के लिए 150 से अधिक फ्लेवर
लोगों को रिफ्रेश और एक्टिव बनाने के लिए शहर में चाय के कई फेमस पॉइंट्स हैं। बात की जाए इनोवेशन की तो चाय के फ्लेवर्स को लेकर भी इनोवेशन हो रहे हैं। शहर में चाय सीधी,साधी, कडक़,बेगम इलायची,तंदूर चाय,कुल्हड़ चाय, शाही चाय, लेमन टी, रेाज, मैंगो टी, ग्रीन चिली, मसाला टी, मुलैठी टी, आम पापड़ ,हनी स्पेशल टी, कश्मीरी केसर टी पीच टी, मिंट हॉट एंड आइस टी, चॉकलेट आदि 150 से अधिक फ्लेवर सिटी के डिफरेंट टी आउटलेट पर अवेलेबल हैं।
ग्रीन टी की डिमांड अधिक
अपनी सेहत को दुरस्त रखने का क्रेज कोविड और कोविड के बाद अधिक देखने को मिल रहा है। ऐसे में अब ग्रीन टी की डिमांड भी बढ़ी है। हर आयु वर्ग के लोग ग्रीन टी पीना पसंद कर रहे हैं। मार्केट में इसके भी डिफरेंट फ्लेवर आ रहे हैं। यूथ की माने तो यह फिट रहने में मदद करती है।
पान और चॉकलेट फ्लेवर पीने आते हैं लोग
मालवीय नगर स्थित एक आउटलेट के ऑनर लोकेश पाटीदार के मुताबिक उनके यहां चाय के कई फ्लेवर है, जिसमें चॉकलेट, मावा और पान फ्लेवर खास हैं कई लोग तो ऐसे हैं जिनके दिन की शुरुआत तक यहीं से होती है और ऑफिस टाइम के बाद शाम की मीटिंग भी यहीं होती है। बात तंदूरी चाय की करें तो यह ऑल टाइम सबकी फेवरिट है। कहते हैं जो इसका स्वाद एक बार लेता है कभी भूल नहीं पाता। पहले तंदूर में कुल्हण डालकर तपाया जाता है। इसके बाद आधी पकी चाय को गर्म कुल्हड़ में डालते हैं। इससे बुलबुले बनने लगते हैं और वह उबलकर कुल्हड़ से बाहर निकलने लगती है। इस तरह से बनी चाय में स्मोकी फ्लेवर आ जाता है।
आमपापड़, ग्रीन चिली और चॉकलेट टी भी आ रही पसंद
क्या आपने कभी आम पापड़,ग्रीन चिली टी पी है। अगर आप वाकई में टी-लवर हैं तो मानसरोवर चौपाटी में खुले हुए चाय के आउटलेट में आपको चाय के यह दोनों फ्लेवर मिलेंगे। यहां के इन दोनों फ्लेवर्स को यूथ पसंद कर रहा है। चाय की खासियत है कि इसमें एसेंस नहीं डाला जाता। आउटलेट के ऑनर रोहित कहते हैं कि काफी जगह लोग फ्लेवर चाय में एसेंस डालते हैं, लेकिन हमारे यहां ऐसा नहीं है। रोहित बताते हैं कि उनके यहां एक बार देर रात कुछ विदेशी पर्यटक आए और अदरक चाय की डिमांड की, अदरक थी नहीं, लेकिन बिलिंग हो चुकी थी, ऐसे में कुछ मसालों के साथ हमने एक्सपेरीमेंट करते हुए ग्रीन चिली को चाय में एड कर उन्हें सर्व किया, जो उन्हें बेहद पसंद आया, बस हमने अपने मैन्यू में इसे एड कर दिया। यूथ को यह काफी पंसद आ रही है।
दिनभर की भागदौड़ और थकान के बाद लोग अक्सर रात में सुकून की नींद चाहते हैं तो आप ग्रीन-टी पी सकते हैं। इससे शरीर को फायदा होता है। अक्सर लोग अपना वजन घटाने के लिए दिनभर ग्रीन-टी पीते हैं, लेकिन अगर आप इसे रात में सोने से पहले पीते हैं तो इससे न सिर्फ आपका वजन कम करने में मदद मिलती है बल्कि यह दिल की सेहत के लिए भी अच्छी है। शरीर में जमा फैट कम होता है, जिससे एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने में भी मदद मिलती है। साथ ही ग्रीन टी ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने में भी मददगार है। अगर आप भी अक्सर तनाव की वजह से परेशान रहते हैं, तो रात में सोते समय ग्रीन टी का सेवन आपके लिए लाभकारी होगा। आपका हाई ब्लड प्रेशर भी नियंत्रित रहता है।
अंजलि पाठक, न्यूट्रिशियनिस्ट
