विदेशों की रसोई में महक रहा राजस्थानी स्वाद, विदेशी शेफ राजस्थान आकर सीख रहे विभिन्न रेसेपीज

जयपुर। राजस्थान के देसी स्वाद की महक अब विदेशों तक भी पहुंच रही है। राजस्थान घूमने आ रहे विदेशी पर्यटकों को यहां का लोकल खाना इतना पसंद आ रहा है कि वे अपने टूर पैकेज को बढ़ाकर कुछ दिन और रुककर स्थानीय लोगों से अलग- अलग प्रकार का राजस्थानी खाना बनाना सीख रहे है। यहां से कुकिंग सीखने के बाद वे अपने देश में इस तरह का खाना बना रहे हैं।

टूर ऑपरेटर्स ने बताया कि राजस्थान, घूमने आने वाले विदेशी पर्यटकों की पहली पसंद रहती है। इसके साथ ही उन्हें यहां का मसालेदार चटपटा खाना बेहद स्वादिष्ट लगता है। वे अलग-अलग रेसिपीज के बारे में शौक से पढ़ते हैं। राजस्थानी खाने के लिए लोग उन्हें लंच-डिनर पर भी आमंत्रित करते हैं। ऑस्ट्रेलिया, कैलिफोर्निया, जर्मनी, साउथ अफ्रीका, पोलैंड, आयरलैंड से आएं कई विदेशियों ने जयपुर के फूड ब्लॉगर्स, क्यूरेटर्स, स्थानीय लोगों से राजस्थानी खाने की बारीकियों को सीखा है।

राजस्थानी कढ़ी बनाना सीखा

फ्रांस में रहने वाली पेनेलोप ने बताया कि उन्हें भारत का खाना बेहद पसंद है खासतौर से राजस्थानी खाना। जयपुर, उदयपुर, जोधपुर घूमने आई तब से उन्हें चटपटा खाना बेहद पसंद आने लगा। वहां पर राजस्थानी कढ़ी बनाना सीखा।

ऑनलाइन ले रहे क्लासेस

जयपुर की फूड ब्लॉगर ऋचा खेतान और रतिका भार्गव ने बताया कि विदेशियों को भारतीय संस्कृति तो पसंद आती ही है। अब वे यहां का पारंपरिक भोजन खाने के साथ- साथ बनाना भी सीख रहे हैं। रतिका भार्गव ने बताया कई विदेशी शेफ उनसे अलग-अलग प्रकार के इंडियन फूड, राजस्थानी खाने की रेसेपी सीखते हैं। कुकिंग बुक्स ले जाते हैं। ऑनलाइन क्लासेज भी लेते हैं। यहां से डिशेज सीखकर वे खुद के देश के लोगों को राजस्थनी खाने से रूबरू करवाते हैं। सोशल मीडिया ने स्थानीय खाने को लोकप्रियता को बढ़ावा दिया है।

कुकिंग क्लासेस के लिए बढ़ा रहे टूर पैकेज

दूर ऑपरेटर वैभव मूलचंदानी ने बताया कि जहां पहले पर्यटक जगहों को एक्सप्लोर करने के लिए टूर पैकेज को बढ़ाते थे। वहीं, अब कई विदेशी स्थानीय कुकिंग क्लासेज के लिए टूर पैकेज को बढ़ा रहे हैं। इसमें राजस्थानी फूड का सबसे ज्यादा क्रेज देखा जा रहा हैं। वे विभिन्न प्रकार की रेसेपीज सीख रहे हैं।