Recipe – दाना मेथी के लड्डू

सामग्री: 100 ग्राम दाना मेथी, आधा लीटर दूध, 300 ग्राम आटा, 200 ग्राम घी, 300 ग्राम बूरा, 2 चम्मच सोंठ पाउडर, 2 चम्मच जीरा पाउडर, 1 चम्मच कालीमिर्च पाउडर, बादाम।

विधि: सबसे पहले आधा लीटर दूध में मेथी दाने को भिगो दें। दाने फूल जाएंगे तब इन्हें ग्राइंडर में पीसें। घी गर्म कर उसमें इसे डालकर तब तक भूनें जब तक कि गीलापन गायब न हो जाए। अब बादाम, इलायची डालकर पीसें। आटा, मेथी दाना, जीरा, सोंठ, बादाम, इलायची, काली मिर्च पाउडर और बूरा बड़े बर्तन में डालकर अच्छी तरह से हिलाएं और इनके लड्डू बना लें। यह लड्डू सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। इससे हाथ, पैर और जोड़ों के दर्द से राहत मिलती है।
कोमल सक्सेना

महिला सुरक्षा आज भी मुद्दा, इस दिशा में काम किए जाने की जरूरत

.महिलाओं की सबसे बड़ी समस्या उनके अस्तित्व से संबंधित है और इसके लिए उन्हें मानसिक रूप से ज्यादा मजबूत होने की जरूरत है। जो महिलाएं मानसिक रूप से मजबूत हैं वह दृढ़ इच्छा शक्ति के सहारे जीवन में आगे बढ़ रही हैं। कई परिवारों में आज भी बेटा-बेटी में भेदभाव किया जा रहा है। करियर बनाने के समय लडक़ी की शादी कर दी जाती है। घरेलू हिंसा भी एक बड़ी समस्या है। मेरा मानना है कि महिलाओं को अपने परिवार के साथ खुद के बारे में भी सोचना चाहिए। तभी वह सशक्त होंगी।
पूनम जांगिड़

रुढि़वाद और समाज की संकुचित सोच से आज भी महिलाएं संघर्ष कर रही हैं। महिलाओं को समान अधिकार आज भी मात्र नारा बना हुआ है लेकिन यह भी सच है कि जब महिलाओं को आगे बढऩे का अवसर मिला है, उन्होंने शानदार उपलब्धि हासिल की है। सामाजिक सुरक्षा से महिलाओं का आत्मविश्वास बढ़ता है इसलिए ऐसा वातावरण बनाए जाने की जरूरत है जहां कोई महिला से बदसलूकी नहीं करे। उन्हें समान अवसर मिले तो वे घर-परिवार और कामकाज में तालमेल बना कर रख सकती हैं।
कविता बांठिया