खंडवा. हरे चने यानी होले या (छोलिया) से पनीर छोलिया करी, छोलिया पराठे, हरे चने की कचौरी, हरे चने का निमौना या कढ़ी तो बनती ही है। खासतौर पर चने से बनी बर्फी बहुत स्वादिष्ट बनती है। त्योहारों के सीजन में आप भी अपने घर में हरे चने की बर्फी जरूर बनाइएगा। कैसे बनती है हरे चने की बर्फी हम जानते हैं आनंदनगर की श्रेया चौधरी से। श्रेया के मुताबिक घंटेभर के भीतर यह मिठाई तैयार हो जाती है। खासकर बच्चे इसे बड़े ही चाव से खाते हैं। वहीं दांत नहीं होने की स्थिति में बुजुर्ग भी इसे खा सकते हैं।
