गर्मी में ताजगी भर देगा ये फ्रूट कस्टर्ड, बनाएं ऐसे

फ्रूट कस्टर्ड के माध्यम से बच्चों को खिलाएं फल

खंडवा. गर्मियों में फल खाना हमेशा ही सेहतमंद रहता है। अगर फलों का कस्टर्ड बनाकर आनेवाले मेहमानों को परोसा जाए तो वह भी खुश हो जाएंगे। फ्रूट कस्टर्ड गर्मी से राहत भी दिलाता है। बच्चे यूं तो फलों से दूर भागते हैं, लेकिन फ्रूट कस्टर्ड बनाकर बच्चों को खिलाया जा सकता है। बच्चों को ये बहुत ही पसंद आता है। फ्रूट कस्टर्ड एकदम आसानी से बनाया जाने वाला स्वादिष्ट और पौष्टिक डिजर्ट है । चाहे इसे किसी खास अवसर पर बनाईये या घर में जब भी कुछ फल बच जायें, तब बना लीजिये । फ्रूट कस्टर्ड बनाने की विधि सीखा रही है रामेश्वर आम्रकुंज निवासी नंदिनी संदेश अत्रे।
फ्रूट कस्टर्ड की सामग्री
२०० ग्राम कस्टर्ड पाउडर
२ लीटर दूध
१ कटोरी शकर
२ सेब छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
४ केले छोटे टूकड़ों में कटे हुए
२ चीकू छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
१ अनार दाने निकाले हुए
१ कटोरी पपीता छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
१०० ग्राम अंगूर
बनाने की विधि: एक बर्तन में दूध उबाले, फिर उसमें शकर मिलाकर चलाए। शक्कर घुलने पर धीरे-धीरे कस्टर्ड पाउडर मिलाए और लगातार चलाते रहे, जिससे गुठलियां न बने। दूध गाढ़ा होने पर गैस बंद कर दे और बर्तन को उतार ले। कुछ देर दूध ठंडा होने दे, इसके बाद एक-एक कर सभी कटे हुए फल उसमें डाल दे। ठंडा होने के लिए फ्रीज में रखे। दो घंटे बाद फ्रीज से निकाले और सर्व करे। स्वाद बढ़ाने के लिए इसमेें उपर से आइसक्रीम भी डाली जा सकती है। ये कस्टर्ड बच्चों को बहुत पसंद आएगा। फ्रूट कस्टर्ड के लिये फल अपनी मन पसन्द के अनुसार ले सकते हैं, जो फल आपको पसन्द न हों या नहीं मिल रहे हैं, उन्हैं छोड़ा जा सकता है. तरबूज फ्रूट कस्टर्ड में नहीं डाले क्यों कि इसमें बहुत अधिक जूस होने के कारण ये फ्रूट कस्टर्ड को पतला कर देता है.