आपका सवाल : राजस्थान में कोटा की कुरकुरी कचोरी क्यों है इतनी खास, यहां पढ़ें

राजस्थान के खानों का स्वाद पूरे देश में फेमस है। राजस्थानी खाने में दाल-बाटी, चूरमा, कचोरी, मिठाई लोगों की पहली पसंद है।

कोटा की कचोरियां बाकि जगहों की कचोरियों से बिल्कुल अलग है, जो एक बार इसे खाता है...दोबारा खाने बार-बार चला आता है। यह कचोरी मूंग दाल, लाल मिर्च, काली मिर्च, अदरक, बेसन का पेस्ट, मैदा से तैयार होता है। इन कचोरियों में डलने वाला हींग स्वाद में चार-चांद लगा देता है।

कोटा की कचोरियां राजस्थान के व्यंजनों में एक ब्रांड बन गई है। यह हर घर में बनाया जाने वाला यहां का आम व्यंजन है। सुबह-सुबह कॉलेज जाने वाले बच्चों की भीड़ यहां कचोरियों के दुकानों पर आसानी से देखने को मिल जाएगी।

जानकारी के मुताबिक कोटा की कचोरियों का सफर कोटा की शास्त्री मार्केट से शुरू हुआ था जो अब पूरे देश में अपने स्वाद के लिए मशहूर हो गया है।