सुहागरात पर दूल्हा-दुल्हन को खिलाया जाता है Kohinoor पान, कीमत है 3100 रुपये

Highlights: -मेरठ में हैं 71 तरीके के मीठे पान की वैराइटी की दुकान -चाकलेट के शौकीनों के लिए 21 तरह के चाकलेटी पान -पान के कद्रदानों के लिए 20 तरह के सादे पान की वैराइटी उपलब्ध

केपी त्रिपाठी

मेरठ। देश का इतिहास पान के बिना अधूरा है। हिंदू धर्म में तो बकायदा पान को पूजा के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। कोई भी शुभ अवसर हो, पान का प्रयोग पूजा-पाठ में जरूर होता है। पान का अपना एक अलग ही इतिहास है। इसके प्रेमी जितने हिंदू हैं, उतने ही दूसरे धर्म के भी लोग हैं। देश में सभी धर्मों के लोग पान को बडे़ शौक से खाते हैं। पुरुष ही नहीं, महिलाएं भी पान के शौकीनों में से एक हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि पान कितने प्रकार का होता है और पान की और कौन-कौन सी खासियत होती है।

मेरठ शास्त्रीनगर में पीवीएस के पास पान की दुकान करने वाले प्रशांत बताते हैं कि जैसे-जैसे जमाना तेजी से बदल रहा है उसी तरह से पान भी नए स्वाद में आ रहा है। प्रशांत बताते हैं कि अब पान की दुकानें भी परंपरागत तरीकों को छोड़कर आधुनिकता का चोला ओढ रही हैं। प्रशांत बताते हैं कि मेरठ में तो पान खाने के शौकीन कम हैं। लेकिन पश्चिम बंगाल,पूर्वी उत्तर प्रदेश और दक्षिण भारतीय राज्यों में पान तो प्रतिदिन के भोजन का एक अभिन्न अंग आज भी बना हुआ है। प्रशांत के यहां पर पान की 151 तरह की वैरायटी हैं। उनके यहां पर पांच रुपये के पान से लेकर 3100रुपये तक का पान है। इतना ही नहीं उनके यहां पर बनने वाले चॉकलेट पान की दीवानी युवतियां भी हैं।

71 तरीके का मीठा पान

प्रशांत कहते हैं कि उनकी दुकान में 71 तरीके का मीठा पान है। सभी पान की अपनी-अपनी खासियत हैं। उन्होंने बताया कि उनके यहां पर बिकने वाला मीठा पान स्वास्थ्य की दृष्टि से भी लाभदायक हैं। उन्होंने बताया कि मीठे पान में कुछ फ्लैवर बहुत खास होते हैं। मीठे पान की वैराइटी खस बहार, गुलाब चटनी, गुलाब केसरी, गुलबहार, रातरानी, रजनीगंधा,कमल फ्लैवर, नवरतन चटनी पान ये सब फ्लैवर मीठे पान के हैं।

चाकलेट में 20 तरह की पान वैरायटी

प्रशांत के पास 20 तरह के चाकलेट पान की वैराइटी हैं। चाकलेट पान के भीतर जो रॉ मैटिरियल होगा वो चाकलेट वाला होगा। इनमें बटरस्काच, वनीला, स्ट्रावेरी के अलावा अन्य कई चाकलेट फ्लैवर हैं। इन चाकलेट पान में कुछ रॉ मैटिरियल तो वहीं होता है जो कि नार्मल पान में डाला जाता है। चाकलेट पान को मनपसंद फ्लैवर में डिप कर खिलाया जाता है। चाकलेट पान में चोको आम पान,चोको रेस्प वेरी पान,किटकैट चाकलेट पान,चोको लडडू पान,औरियो चोको पान इत्यादी।

सुहागरात पर दुल्हा और दुल्हन के लिए कोहिनूर पान

प्रशांत के पास शादी ब्याह के मौके पर विशेष तरह के पान आर्डर पर बनाए जाते हैं। इसमें शादी के मौके पर पान थाली भी हैं जिसमें कई प्रकार के विशेष पान होते हैं। इसके अलावा कोहिनूर पान भी है जो कि सुहागरात पर दुल्हा और दुल्हन एक दूसरे को खिलाते हैं। ये कोहिनूर पान में भी दो वैराइटी हैं। इनमें से एक कोहिनूर प्लेन है, जिसकी कीमत 2100 रुपये है और दूसरा कोहिनूर गोल्ड है जिसकी कीमत 3100 रुपये बताई जाती है। इस कोहिनूर पान को विशेष तौर पर दुल्हा और दुल्हन के लिए ही बनाया जाता है। इसकी सबसे बड़ी खासियत इसका गोल्ड प्लेटेड होना होता है। इसमें दुल्हन को दुल्हा सिल्वर कोटेड कोहिनूर पान खिलाता है। वहीं गोल्ड प्लेटेड कोहिनूर पान दुल्हन दुल्हे को खिलाती है।

उन्होंने बताया कि ये कान्सेप्ट हैदराबाद से चला है। गोल्ड कोटेड कोहिनूर पान में शहद, अश्वगंधा, शिलाजीत, स्वर्णभस्म आदि मिलाई जाती है। कोहिनूर प्लेन और कोहिनूर गोल्ड प्लेटेड पान में वे अपनी तरफ से बनाया हुआ स्पेशल मसाला भी डालते हैं। प्रशांत का कहना है कि इन दोनों पान की खासियत है कि ये आयुर्वेद जड़ी बूटियों के अलावा कुछ ऐसी प्राकृतिक तरीको से तैयार किए जाते हैं जिसे दुल्हा-दुल्हन ताउम्र तक नहीं भूलते।