अच्छी सेहत के लिए शाकाहार बेहतर विकल्प, मांसाहार से हो रहा मोहभंग

अंतरराष्ट्रीय वेजीटेरियन - डे : शहर में भी युवाओं का बदला नजरिया, वीगन डाइट बन रही विकल्प, शाकाहारी भोजन के सेवन से प्रभावित हो रहे युवा

बदलते दौर में कई लोग अब शाकाहार की ओर कदम बढ़ा रहे हैं। कभी अधिक प्रोटीन, मिनरल्स आदि के लिए मांसाहार की ओर रुख करने वाले युवाओं में शाकाहार के प्रति रुझान बढ़ रहा है। शाकाहार के साथ ही वीगन डाइट भी अपना रहे हैं। वीगन डाइट खर्चीली है, जिसे धनाढ्य लोग अधिक पसंद कर रहे हैं।

अधिक प्रोटीन की चाह में मांसाहार पसंद करते कई युवा अब ‘नो मोर नॉन वेज’ की सोच के साथ शाकाहार का दामन थाम रहे हैं। यह बदलाव शहर में देखने को मिल रहा है। अनुमानित तौर बीते चार से पांच वर्षों में शाकाहार का चलन तेजी से बढ़ा है।

जानकार बताते हैं कि जो लोग हाई प्रोटीन की तलाश में नॉनवेज डाइट की ओर डायवर्ट हुए थे, उन्होंने फिर शाकाहार की ओर कदम बढ़ाए हैं। कई युवा केवल वेज डाइट पर फोकस कर रहे हैं।

मांसाहार से ही प्रोटीन, यह सिर्फ भ्रांति

डाइटीशियन हेतवी याग्निक बताती हैं कि बड़ी संख्या में लोगों ने शाकाहारी डाइट अपनाकर मांसाहार से दूरी बना ली है। लोग प्रोटीन और अन्य मिनरल्स की चाह में मांसाहार का रुख करते हैं, जबकि शाकाहार में ढेरों प्रोटीन और मिनरल्स वाले रिच फूड उपलब्ध हैं। विशेषकर जिम में वर्कआउट करने वाले युवाओं में मांसाहार के प्रति अधिक रुझान होता है, लेकिन अब वे पूरी तरह शाकाहार डाइट के बूते स्वयं को सेहतमंद बना रहे हैं।

अच्छा रूटीन और प्रॉपर डाइट न लेने वालों को दिक्कत

डाइटीशियन याग्निक बताती हैं कि प्रॉपर रूटीन और डाइट न लेने वालों में ऐसी समस्या देखने को मिल सकती है। लेकिन शाकाहारी भोजन में सभी प्रकार के प्रोटीन और मिनरल्स नहीं हैं, ये तथ्य सही नहीं है। कुछ जानकारी का अभाव हो सकता है कि लोगों को बेहतर विकल्प के तौर पर शाकाहारी खाद्य पदार्थ न पता हों।

चिकन से ज्यादा प्रोटीन मूंग में

जिम ट्रेनर हरीश पंवार बताते हैं कि चिकन से ज्यादा प्रोटीन मूंग में होता है। जिम करने वालों को चने, मूंग और मूंगफली के स्प्राउट्स काफी फायदा देते हैं। अच्छी सेहत के लिए मोरिंगा भी अच्छा विकल्प है। फिर दालें, सोयाबीन, दूध, मौसमी फल और हरी सब्जियां जैसे ढेरों विकल्प हैं। जिनके सेवन से शरीर स्वस्थ और तंदुरुस्त रखा जा सकता है।

शाकाहारियों में हो सकती है इनकी कमी

- बी-12

- विटामिन-डी

- फॉलिक एसिड

- मैग्रीशियम

- ओमेगा-3 फैटी एसिड

- आयरन

- कैिल्शयम

- जिंक