21 जनवरी 2026,
बुधवार
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बुधवार
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रतलाम. शहर में नवरात्र में व्रत सामग्रियों की मांग में काफी इजाफा हुआ है। पूजन सामग्री, सूखे मेवे, फल, फलाहारी नमकीन, मिठाइयों की मांग एकाएक बढ़ गयी है। दूध और मावा से बनी मिठाइयों की डिमांड ज्यादा है। माता के भोग के लिए पेड़े, लड्डू और बरफी पहली पसंद हैं। व्रत वाले भी इन्हीं मिठाइयों को पसंद कर रहे हैं। फलाहारी नमकीन भी इस बार मांग में बनी हुई है। नमकीन-मिठाई उद्योग से जुड़े कारोबारियों का कहना है कि नौ दिन में शहर में 40 क्विंटल पेड़ा, लड्डू और बरफी व्रतधारियों में खप जाएगी। ऐसा इसलिए हो रहा है, क्योंकि शहर में मधुमेह के मरीज बढ़ रहे है। ऐसे में शुगर फ्री मिठाई की डिमांड अधिक हो गई है। यहां तक की दीपावली के लिए एडवांस बुकिंग हो रही है।
मिठाई कारोबारियों के अनुसार कोरोना के बाद से लोग स्वास्थ्य के प्रति काफी सचेत हुए हैं। नौ दिन का उपवास करने वालों ने मिठाइयों की एडवांस बुकिंग की है। बिना आटे, मैदे के पूरी शुद्घता के साथ मिठाईयां तैयार हो रही हैं। इस बार हाथ की बजाय मशीनों से लड्डू पेड़ा बनाया जा रहा है। मिठाई कारोबारियों का कहना है कि दूध सहित कच्चे माल के दाम बढऩे से मिठाईयों में 5 प्रतिशत बढ़ोतरी हुई है। इसमें दीपावली तक और तेजी आएगी। मावा कारोबारी अंकित सिसौदिया ने बताया कि गैस के दाम, डीजल के दाम बढ़े हैं। इनका असर देखने को मिल रहा है।
मिठाइयों के भाव
पेड़ा 400 रुपए
चमचम 300 रुपए
रसगुल्ला 300 रुपए
रसमलाई 400 रुपए
प्लेन पेड़ा 400 रुपए
मलाई चाप 400 रुपए
मिल्क केक 480 रुपए
मलाई बरफी 480 रुपए
अजीर बरफी 480 रुपए
बंगाली मिठाई 400 रुपए
कश्मीरी कली 400 रुपए
दिलखुश पाकीजा 400 रुपए
नमकीन के साथ मिठाई
फलाहारी नमकीन के साथ अब मिठाईयों की मांग भी होने लगी है। भोग, प्रसादी वितरण के अलावा जो लोग उपवास रखते हैं, वे मिठाई भी खरीद रहे हैं। इसके लिए अलग से कारीगरों को लगाया गया है।
- अमित अग्रवाल, नमकीन मिठाई कारोबारी
दीपावली पर बढ़ेगा कारोबार
हर बार दीपावली के पूर्व से ही कई तरह की मिठाई का कारोबार बढ़ जाता है। कोरोना के बाद से स्वास्थ्य के प्रति चेतना अधिक जागृत हुई है। ऐसे में शुगर फ्री मिठाई के लिए एडवांस बुकिंग होने लगी है।
- मयूर ठक्कर, मिठाई विक्रेता
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