उंगलियां चाटते रह जाएंगे खाने वाले! इस विधि से बनाएं सूजी और उड़द दाल की इडली

आप आसानी से घर पर हीं रवा इडली (Rava Idli Recipe) बना सकते हैं। चटनी और सांभर के साथ इसका स्वाद और भी ज्यादा लाजवाब लगता है।

इडली और सांभर एक ऐसा फूड है जो दक्षिण भारत के साथ ही उत्तर भारत में भी काफी पसंद की जाती है। यह रेसिपी (Rava Idli) भारत के साथ-साथ विदेशों में भी बड़े चाव से खाई जाती है। पारंपरिक तौर पर इडली उड़द दाल और चावल से बनाई जाती है। लेकिन इस तरह से इडली (Idli) बनाने में काफी वक्त लगता है और अगर सही तरीका मालूम ना हो तो इडली हार्ड भी बन सकती है। यदि आप सुबह के नाश्ते के लिए एक बेहतरीन रेसिपी ढूंढ रहे हैं तो आप सूजी से रवा इडली बना सकते हैं। यह जल्दी तैयार हो जाती है और स्वाद बहुत बेहतरीन होता है। रवा इडली सिर्फ उड़द दाल से तैयार की गई इडली से ज्यादा सॉफ्ट बनती है। यह एक सिंपल और स्वादिष्ट साउथ इंडियन रेसिपी (South Indian Recipe) है। जो सुबह के नाश्ते के लिए एक बेहतरीन विकल्प साबित होगा। इसे बनाने के लिए आपको उड़द दाल के साथ-साथ सूजी को भी फर्मेंटेड करना होगा। आप आसानी से घर पर हीं रवा इडली (Rava Idli Recipe) बना सकते हैं। चटनी और सांभर के साथ इसका स्वाद और भी ज्यादा लाजवाब लगता है।

रवा इडली बनाने के लिए सामग्री
1/4 कप उड़द दाल
3/4 कप इडली चावल
1/4 छोटी चम्मच मेथी के बीज
जरूरत के मुताबिक पानी
जरूरत के मुताबिक नमक

रवा इडली बनाने की रेसिपी
स्टेप 1
एक बाउल में उड़द दाल और मेथी डालें। दूसरे बाउल में सूजी डालें। अब उड़द दाल और रवा को 2 घंटे के लिए भींगाए।

स्टेप 2
जब सूजी और उड़द दाल अच्छी तरह से भीग जाए इसके बाद मेथी और उड़द दाल को मिक्सर ग्राइंडर में डालकर इसका पेस्ट तैयार कर लें। अब इसमें भीगीं हुई सूजी डालें और अच्छी तरह से मिला ले।

स्टेप 3
इसके बाद सभी को अच्छी तरह से पीसकर आपको पतला बैटर तैयार करना है। अब इस बैटर को 7 घंटे के लिए फर्मेंटेड होने दे।इसके बाद इडली का सांचा ले और इडली प्लेट में घी या तेल लगाकर इसकी ग्रीशिंग करें ताकि बैटर प्लेट में ना चिपके।

स्टेप 4
इडली कुकर में थोड़ा सा पानी डाले इसे गर्म होने दे इसके बाद इडली प्लेट को अच्छी तरह से जमा ले। फिर तेज आंच में 5 से 10 मिनट तक इडली को ढक्कन लगाकर अच्छी तरह से पकाएं।

स्टेप 5
ऊपर से ढक्कन हटा लें इडली को चेक कर ले कि यह अच्छी तरह से पक्की है या नहीं। अब इसे चटनी या सांभर के साथ गरमागरम परोसें।