एक घूंट कॉफी की, स्वाद और सेहत दोनों के लिए बेस्ट

इंटरनेशनल कॉफी-डे स्पेशल: सतना शहर में हर माह 10 से 15 लाख की कॉफी की खपत

ज्योति गुप्ता.सतना. हाइ-प्रोफाइल फैमिली के बीच स्टेटस सिंबल बन चुकी कॉफी अब छोटे शहरों के परिवारों में भी अपनी पहुंच बना चुकी है। दोस्तों के साथ पार्टी एन्जॉय करना हो या परिवार के साथ बैठकर समय व्यतीत करना हो, राजनीतिक गपशप हो या फिर स्वाद और सेहत की बात... अब एक कप कॉफी एक अलग ही माहौल तैयार करने के लिए पर्याप्त है। खैर अपने शहर में तो कॉफी का क्रेज लोगों के बीच बहुत पहले से है। यहां मौजूद ४० साल पुराना इंडियन कॉफी हाउस आज भी लोगों के बीच लोकप्रिय है। आज भी यहां दो सौ से अधिक लोग रोजाना एक कप कॉफी पीने आते हैं। शहर में मौजूद और भी फूड जोन, रेस्टोरेंट और होटलों में कॉफी की सर्विंग हर दिन होती है। शहर में हर माह 10 से 15 लाख की काफी की खपत है। बच्चे, युवा, बुजुर्ग सभी के स्वाद में काफी का टेस्ट घुल चुका है। इंटरनेशनल कॉफी-डे पर जानते हैं कि शहर के लोग अब किस तरह की काफी की डिमांड करते हैं। इससे उन्हें क्या फायदा होता है?

हॉट काफी की हॉट डिमांड
एक समय था, जब शहर के लोगों के बीच हॉट काफी की डिमांड होती थी। पर शहर में पिछले पांच वर्ष में काफी में नए फ्लेवर शामिल किए गए हंै। लोग गर्मी में कोल्ड काफी की मांग करने लगे हैं तो सर्दियों में हॉट काफी की डिमांड बनी रहती है। हेल्थ कॉन्सेस लोग ब्लैक काफी विदाउट शुगर पीना पसंद करते हैं तो फूडी लोग काफी विथ आइसक्रीम का टेस्ट लेना पसंद करते हैं। अब तो अलग-अलग काफी पाउडर का इस्तेमाल कई तरह के व्यंजनों को लजीज और खूबसूरत लुक देने के लिए किया जा रहा है।

शहर में बढ़ रही कॉफी लवर्स की संख्या

शहर में काफी पीने वालों की संख्या बढ़ रही है। हालांकि चार के मुकाबले १० प्रतिशत लोग ही अभी काफी पीना पसंद कर रहे हैं। शॉप ओनर मोहित वाधवानी का कहना है कि शहर में दो कंपनी की कॉफी अधिक सेल हो रही हैं। छोटे पाउच की सेलिंग अधिक है। फिर भी चाय के मुकाबले अभी काफी की बिक्री दस प्रतिशत ही है। पिछले पांच साल में नजर डालें तो काफी लवर्स की संख्या पांच प्रतिशत तक बढ़ी है।

सेहत का खजाना
- नियमित रूप से कॉफ ी का सेवन करने से दिमाग, दिल, लीवर जैसे शरीर के सभी अंगों को फ ायदा होता है। यह पार्किंसंस और अस्थमा जैसी बीमारी से बचाव भी करता है।

- इसमें पाया जाने वाला कैफ ीन हमारे शरीर को ऊर्जावान बनाता है। अगर आप रोज एक कप कॉफ ी पीते हैं तो यह त्वचा के लिए बेहद फायदेमंद है।
- कॉफ ी में एंटी ऑक्सीडेंट्स गुण होते हैं जो बीमारियों से बचाते हैं, इसके अलावा इसमें विटामिन, मिनरल्स और पाचन प्रक्रिया को सही रखने वाले प्रोटीन भी पाए जाते हैं। टाइप 2 डायबिटीज को दूर रखने में मददगार है। यह मुंह समेत गले के कैंसर से बचाव भी करता है।

- कॉफ ी के सेवन से तनाव दूर होता है। सीयोल नेशनल यूनिवर्सिटी द्वारा किए गए शोध के अनुसार कॉफ ी में पाए जाने वाले तत्वों के कारण तनाव दूर होता है। इस शोध में यह बात भी सामने आई कि रात में कॉफ ी पीने से अच्छी नींद आती है। इससे तनाव से बचने में आसानी होती है।
- काफी में मोटापा कम करने की क्षमता है। यह बॉडी के मेटाबाल्जिम को ११ प्रतिशत तक बढ़ा देती है। इससे शरीर से ऊर्जा अधिक खर्च न होने से चर्बी जमा नहीं हो पाती। हर दिन ब्लैक काफी बिना शक्कर के लिए जाए तो इससे मोटापा कंट्रोल में रहता है।

हमारे यहां ४० वर्ष से कॉफी पीने वाले आ रहे हैं। अब इनकी संख्या बढ़ चुकी है। हर दिन २०० लोगों के बीच हॉट कॉफी की डिमांड बनी हुई है।
के सिवान , असिस्टेंट मैनेजर, कॉफी हाउस

कॉलेज गोइंग स्टूडेंट हंू। कई बार स्टडी करते करते बोर हो जाती हंू तो कॉफी पीती हंू। माइंड फ्रेश हो जाता है। हम सभी दोस्त तो कॉफी पीने का बहना खोजते हैं।

श्रद्धा पाठक, स्टूडेंट, डिग्री कॉलेज

हमारे तो यहां तो यंग एज के लोग काफी पीने आते हैं। कोल्ड और हॉट दोनों तरह की काफी पीना पसंद करते हैं। कुछ भी खाने से पहले कॉफी का आर्डर जरूर देते हैं।
पारस जैन, ओनर, फूड रेस्टोरेंट