आपका खाद्य पदार्थ सही है अथवा गलत, इस तरह घर बैठे करें जांच, ये है 18 उत्पादों के घरेलू नुस्खे

दूध-दही से बने घरेलू उत्पाद अथवा आपका खरीदा हुआ समान सही है या गलत अब आप घर बैठे जान सकते है। एक वायरल लिस्ट में 18 उत्पादों की पहचान के घरेलू नुस्खे बताए गए है। जिसको आप पढ़कर आसानी से पता गला सकते है कि ये समान मिलावटी है अथवा सही है।

सतना/ (food department) दूध-दही से बने घरेलू उत्पाद ( homemade items )अथवा आपका खरीदा हुआ समान सही है या गलत अब आप घर बैठे जान सकते है। एक वायरल लिस्ट में 18 उत्पादों की पहचान के घरेलू नुस्खे ( homemade remedies )बताए गए है। जिसको आप पढ़कर आसानी से पता गला सकते है कि ये समान मिलावटी है अथवा सही है।

1- दूध में डिटजेंट का परीक्षण
आधा कप दूध में बराबर मात्रा में पानी मिलाएं। यदि झाग आए तो दूध में डिटजेंट मिला हुआ है।

2- सिंथेटिक दूध का परीक्षण
सिंथेटिक दूध को हथेलियों के बीच रगडें। यदि यह साबुन जैसा लगे तो यह सिंथेटिक दूध हो सकता है। इसके अलावा सिंथेटिक दूध गर्म करने पर हल्का पीला हो जाता है।

3- दूध में स्टार्च का परीक्षण
दूध में कुछ बूंदे आयोडीन टिंचर या आयोडीन सॉल्यूशन की डालें। यदि दूध का रंग नीला हो जाए तो इसमें स्टार्च है।

4- दूध में पानी का परीक्षण
दूध की कुछ बूंदे किसी सतह पर डालें। सतह को थोड़ा टेढ़ा करें। यदि दूध की बूंद धीरे-धीरे ढलान की तरफ जाए और पीछे सफेद लकीर छोड़े तो इसमे पानी नहीं मिला है। जबकि दूध की बूंद तेजी से ढलान की तरफ फिसल जाए और पीछे निशान भी न छोड़े तो इसमे पानी मिला है।

5-मिलावटी मावे का परीक्षण
मावा लेते वक्त उंगलियों से मसल कर देखें। अगर यह दानेदार है तो यह मिलावटी हो सकता है।

6- मिलावटी घी का परीक्षण
घी की कुछ बूंदे आयोडीन टिंचर की मिलाने पर यदि घी का रंग नीला हो जाए तो घी में आलू या शकरकंदी या अन्य स्टार्च मिलाया गया है।

7- मिलावटी पनीर का परीक्षण
पनीर को पानी में उवाल कर इसमें कुछ बूंदे आयोडिन टिंचर की डालने पर यदि पनीर का रंग नीला हो जाए तो यह मिलावटी है।

8- मिलावटी आटे का परीक्षण
आटा गूंथने पर मैदा जैसा लगे और रोटियां टूट जाएं तो समझें कि इसमे चावल की पॉलिश मिली हो सकती है। आटा में चूना मिला होने पर रोटी सामान्य से ज्यादा सफेद दिखेगी।

9- मिलावटी नारियल के तेल का परीक्षण
नारियल के तेल को फ्रिज में रखने पर नारियल तेल अलग और इसमें मिलाए गए अन्य तेल की परत अलग से जमेगी।

10- नकली बेसन का परीक्षण
कांच के गिलास में थोड़ा सा बेसन ले और उसमे थोड़ा सा पानी डालें। फिर उसमे सांद्र हाइड्रोक्लोरिक ऐसिड (एचसीएल) की 4-5 बूंदे डाले। ऐसिड डालते ही जामुनी रंग आये तो बेसन नकली है।

11- मिलावटी काली मिर्च का परीक्षण
काली मिर्च में पपीते के बीज आसानी से पहचाने जा सकते है। पपीते के बीज सिकुड़े हुए और अंडाकार शेप के होते है। इनका रंग भूरा होता है। मिनरल ऑयल की परत चढ़ी काली मिर्च में से मिट्टी के तेल जैसी गंध आती है।

12- शक्कर में मिलावट की पहचान
दो चम्मच शक्कर को एक कप पानी में डालकर गर्म करें यदि इसमे चॉक पाउडर होता तो चीजें दिखाई देगा।

13- मिलीवटी हल्दी का परीक्षण
एक ग्लास पानी में हल्दी डालने पर यदि रंग पीला हो तो उसमें लेड क्रोमेट मिला हुआ है। एक चम्मच हल्दी पाउडर में पानी मिलाकर कुछ बूंदे हाइड्रोक्लोरिक ऐसिड की डालें। यदि बुलबुले उठें तो उसमें या तो चॉक पाउडर या फिर यलो सोप स्टोन पाउडर मिला हुआ है।

14- मिलावटी शहद का परीक्षण
कांच के गिलास में पानी भरकर उसमे शहद की एक बूंद डालें। यही एक बूंद सीधी जाकर नीचे बैठ जाए तो शहद असली है। यदि यह तली में पहुंचने से पहले ही घुल जाये या नीचे पहुंचकर तुरंत फैल जाए तो शहद मिलावटी होता है।

15- मिलावटी दालचीनी का परीक्षण
दालचीनी बहुत पतली होती है और इसे आसानी से रोल किया जा सकता है। वहीं कासिया वार्क मोटी होती है और इसे आसानी से नहीं तोड़ा जा सकता है।

16- दाल में रंग की पहचान
एक चम्मच दाल में एक चम्मच पानी डालें। कुछ बूंद हाइड्रोक्लोरिक एसिड की डालें। यदि गुलाबी रंग दिखाई दे तो इसमें लेड क्रोमेट मिलाया गया है। यदि गहरा लाल रंग दिखाई दे तो दाल में मेटानिल यलो नामक रंग मिलाया गया है।

17- चावल में मिलावट की पहचान
चावल की जांच करने के लिए चावल को हाथ में लेकर रगड़ें। हाथ में रंग दिखाई देना रंग चढ़ाए जाने का संकेत होता है।

18- मिलावटी हींग का परीक्षण
माचिस की जलती तीली हींग के करीब ले जाने पर उसकी लौ चमकदार हो जाती है। अगर हींग नकली होगी तो ऐसा नहीं होगा।