गर्मा गरम चीकू हलवा देगा सर्दी से राहत

अगर आपने चीकू केवल फल के रूप में ही खाया है तो अब वक्त है चीकू का हल्वा ट्राय करने का। इसका स्वाद बेहद लाजवाब होता है और यह सर्दी में बहुत फायदेमंद भी होता है। इसे बनाना भी आसान है। यहां पढ़ें चीकू हलवा की रेसिपी -

सामग्री -

चीकू - १ किग्रा. (१२-१४)
मावा - २०० ग्राम ( एक कप)
घी - २ टेबल स्पून
चीनी - १५० ग्राम (३४ कप)
काजू - १० (छोटा छोटा काट लीजिए)
इलाइची - ४-५ (छील कर पीस लीजिए)
बादाम - ८ (बारीक कतर लीजिए)

विधि -

चीकू को धोइए और छील लीजिए, बीज निकाल कर टुकड़े कर लीजिए। इन टुकड़ों को मिक्सर से बारीक पीस कर पेस्ट बना लीजिए।

भारी तले की नान स्टिक कढ़ाई लीजिए, एक टेबल स्पून घी डाल कर मावा को हल्का गुलाबी होने तक भून कर एक प्याले में निकाल कर रख लीजिए।

बचा हुआ १ टेबल स्पून घी कढ़ाई में डालिए और चीकू पेस्ट डालकर गाड़ा पेस्ट होने तक भून लीजिए, इस पेस्ट में चीनी मिलाइए और चीनी के दाने घुलने तक चमचे से चलाकर भूनिए, अब मावा और काजू मिलाइए और चमचे से चलाते हुए गाड़ा होने तक पकाइए, ध्यान रहे कि हलवा तले से न लगे, गैस फ्लेम बन्द कर दीजिए। चीकू का हलवा तैयार हो गया है आप इसे प्याले में निकालिए और कतरे गए बादाम ऊपर से डाल कर सजाइए। ये चीकु का हलवा आप अपने डिनर या लन्च के बाद खाइए और परोसिए, ये हलवा आप फिर्ज में रखकर ४-५ तक खा सकते हैं।

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