IIT BHU की आयुर्वेदिक आइस्क्रीम बचाएगी मौसमी बीमारियों से, खून में हीमोग्लोबीन का स्तर भी रहेगा मेंटेन

अपने देश की चिकित्सा पद्धति अब रोग होने पर उसका इलाज करने की बजाय निरोग लोगों को ऐसे खाद्य पदार्थ उपलब्ध कराने लगी है जिससे उन्हें किसी तरह का रोग न हो। साथ ही खाने में स्वाद भी मिले। इसी कड़ी में आईआईटी बीएचयू के वैज्ञानिकों ने मसालों और जड़ी-बूटियों से ऐसी आइसक्रीम बनाई है जो खाने में भी लज्जतदार है ही शरीर को निरोग भी बनाएगी। तो जानते हैं इस आइसक्रीम की खासियतें...

वाराणसी. भारतीय परंपरागत आयुर्वेदिक चिकित्सा का कोई जोड़ नहीं। प्राचीन काल से ही आयुर्वेद का अपना अलग महत्व रहा है। आधुनिक मेडिकल साइंस के बढ़ते प्रभाव के बाद भी आयुर्वेद चिकित्सा का कोई जोड़ नहीं। वैसे भी माना यही जाता है कि जहां मेडिकल साइंस काम नहीं करता वहां आयुर्वेद ही काम आता है। इसकी सबसे खास बात ये है कि आयुर्वेदिक दवाओं का कोई साइड इफेक्ट नहीं है क्योंकि ये पूरी तरह से प्राकृतिक वस्तुओं यानी जड़ी-बूटियों, फल आदि से तैया किए जाते हैं। अब तो इन प्राकृतिक वस्तुओं, फल व जड़ी-बूटि से ऐसे-ऐसे खाद्य पदार्थ बनने लगे है जिससे लोगों का स्वास्थ्य भी ठीक रहेगा और स्वाद का भी भरपूर लुत्फ मिलेगा। इसी कड़ी में आईआईटी बीएचयू ने ज़ड़ी-बूटि, फल व मसालों से ऐसी आइसक्रीम तैयार की है जो खाने में भी लज्जतदार है और इसके सेवन से खून में हीमोग्लोबीन का स्तर भी मेंटेन रहेगा। इस

देश की पहली अनोखी आइसक्रीम

ये देश की पहली ऐसी आइसक्रीम है जो मौसमी बीमारियों पर नियंत्रण रखने और लोगों को पूर्णतया स्वस्थ रखेगी। इस आइसक्रीम में मौसम के हिसाब से तैयार किया गया है। इसमें भारतीय गर्म मसाले का मिश्रण है तो कई जड़ी-बूटी है। मसलन इस आइस्क्रीम में काली मिर्च, सोंठ पिप्पली, जीरा, मुलेठी दालचीनी, पुदीना, नींबू, काला नमक आदि का मिश्रण है तो तरबूज के जूस के साथ पान और अंगूर के रस भी है। यानी सब कुछ निश्चित अनुपात में मिलाकर ऐसे तैयार किया गया कि खाने वाले को मजा भी आए। इसे गन्ने के रस को जमाकर तैयार किया गया है और इसका नाम भी 'आयुर्वेदिक गन्ना कूल चुस्की' दिया गया है। इस आइस्क्रीम को आईआईटी बीएचयू के हास्टलर्स को उपलबध कराया गया है।

खून में हीमोग्लोबीन की मात्रा को करती संतुलित

इसे आयुर्वेद संकाय के असिस्टेंट प्रोफेसर और आईआईटी बीएचयू के योग व वेलनेस कोच डॉ अभिषेक गुप्ता ने मिल कर तैयार किया है। ये आइसक्रीम खून में हीमोग्लोबिन की मात्रा को संतुलित करता है। कारण कि इसमें आयरन की मात्रा पर्याप्त मात्रा में जो हीमोग्लोबीन बनाने में कारगर है। इस लिहाज से ये आइस्क्रीम महिलाओं के लिए सर्वाधिक फायदेमंद है।

बढ़ते बच्चों के लिए है फायदेमंद
ये आइसक्रीम बढते बच्चों के लिए भी लाभप्रद है क्योंकि इसमें कैल्शियम की भी पर्याप्त मात्रा है जिससे उनकी हड्डियां और दांत मजबूत होंगे।

खास ये कि इस आइसक्रीम में किसी तरह के रसायन का प्रयोग नहीं

इस आइसक्रीम एक और खास बात है कि इसमें किसी तरह के रसायन का इस्तेमाल नहीं किया गया है। यहां तक कि चीनी और पानी तक का उपयोग नहीं किया गया है। आयुर्वेद संकाय के चिकित्सकों का दावा है कि सेहत की दृष्टि से ये आइसक्रीम बहुत लाभकारी है। इसे खाने के बाद गले में किसी तरह का संक्रमण नहीं होता। साथ ही गर्मी में शरीर को इलेक्ट्रोलाइट की आपूर्ति भी हो जाती है। इसे हर उम्र के लोग आसानी से खा सकते हैं।

जाड़े के दिनों में हो सकता इसका सेवन
डॉ. गुप्ता बताते हैं कि ये आइसक्रीम जाड़े के दिनों में खाई जा सकती है। इस आइसक्रीम को शनिवार को काशी हिंदू विश्वविद्यालय (BHU) में आयोजित आयुर्वेद को अंतर्राष्ट्रीय पटल पर स्थापित करने में विज्ञान और तकनीकी का योगदान विषयक संगोष्ठी के मौके पर यूपी के आयुष राज्य मंत्री (स्वतंत्र प्रभार) डॉ दयाशंकर मिश्र दयालु को भी चखाया गया।