Sharad Purnima पर ऐसे बनाए स्वादिष्ट खीर, ये है पूरी विधि

शरद पूर्णिमा की रात ऐसे अमृत बन जाएंगी चांद के नीचे रखी खीर

वाराणसी.शरद पूर्णिमा आश्विन माह के शुक्लपक्ष की पूर्णिमा को कहा जाता है। इस दिन की रात की चांदनी में खीर रखने की प्रथा सदियों से चली आ रही है। मान्यता है कि इस दिन आसमान से 12 बजे रात को अमृत की वर्षा होती है। कहा जाता है कि इस दिन मां लक्ष्मी का जन्म हुआ था। साथ ही भगवान कृष्ण ने गोपियों संग वृंदावन के निधिवन में इसी दिन रास रचाया था। तो इस दिन के शुभ अवसर पर आइए बताएं खीर बनाने की विधि-

सामग्री-
चावल बासमती टुकड़ा (Basamati Rice), दूध( फुल क्रीम ), देशी घी( optional ), काजू ( कटे हुए ), किशमिश, मखाने , इलाइची , चीनी, मेवे

शरद पूर्णिमा की खीर बनाने की विधि
एक मोटे तले वाले बर्तन में दूध डालें और इसे एक चौथाई भाग घटने तक पकाएं। दूध तीन चौथाई रह जाने के बाद इसमें दूध की मात्रा के अनुसार चावल डालें। एक करछी से इस मिक्स्चर को चावल पकने तक चलाते रहें। चावल अच्छे से पक जाने के बाद इसमें आवश्यकतानुसार चीनी डालें। कुछ देर बाद खीर में इलाइची पाउडर और मेवे डालें। खीर को 5 मिनट और चलाएं फिर गैस बंद कर दें।