न्यूरोसाइंटिस्ट्स मार्क मैटसन ने 25 वर्षों तक इंटरमिटेंट फास्टिंग पर अध्ययन के बाद, बताया है कि इंटरमिटेंट फास्टिंग को दो श्रेणियों में वर्गीकृत किया जा सकता है, एक तो दैनिक समय-प्रतिबंधित भोजन ( daily time-restricted feeding ) और दूसरा 5: 2 के अनुपात में उपवास ( 5:2 intermittent fasting )।
दैनिक रूप से प्रतिबंधित उपवास में आमतौर पर एक दिन में छह से आठ घंटे तक खाना नहीं खाया जाता है, 5: 2 उपवास में, लोग सप्ताह केवल दो दिन कम कलौरी का खाना खाते हैं या उपवास रखते हैं।
अध्ययन से पता चला है कि 6—8 घंटे गैप और उपवास पूरे शरीर को सेहतमंद रखने के साथ मेटाबॉलिज्म को स्विच करता है। मेटाबॉलिज्म आमतौर पर तब स्विच होता है जब शरीर में भोजन की कमी होने पर कोशिकाएं तेजी से सुलभ, चीनी-आधारित ईंधन के अपने भंडारण को समाप्त करती हैं, और फिर वसा को धीमी चयापचय प्रक्रिया में ऊर्जा में परिवर्तित करती हैं। इस प्रकार के स्विच तनाव के प्रतिरोध को बढ़ाते हैं, रक्त शर्करा के विनियमन में सुधार करते हैं और सूजन को दबाते हैं। लेख में, मैट्सन ने उल्लेख किया कि जानवरों और मनुष्यों, दोनों में चार अध्ययनों से पाया गया कि उपवास करने से रक्तचाप में कमी, रक्त में लिपिड का स्तर और हृदय की गति को आराम मिलता है।
मैटसन ने कहा कि अध्ययन में इस बात के प्रमाण मिले है कि साक्ष्य भी बढ़ रहा है कि इंटरमिटेंट फास्टिंग मोटापे और मधुमेह से जुड़े जोखिम कारकों को कम कर सकता है। यह मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद हो सकता है।
मैट्सन ने कहा की उपवास को अपनी जीवनशैली में शामिल करना स्वस्थ रहने की निशानी है। लोगों का चाहिए की वे इंटरमिटेंट फास्टिंग को अपने जीवन में लागू करें। शुरूआत में उपवास के दौरान भूख और बेचैनी आपको परेशान कर सकती है। लेकिन कुछ ही दिनों में शरीर और मन उपवास समर्थक हो जाएगा।
