ये है ‘घूंघट वाली चाय’, एक चुस्की लेते ही लोगों के मन को मिलता है सुकून

शाम होते ही दुकानों पर इस चाय के शौकीनों का लग जाता है जमावड़ा हर उम्र के लोग इस चाय की लेती हैं चुस्की स्वाद और सेहत दोनों के लिए लोग पीना करते हैं पसंद

नई दिल्ली। तहजीब और रवायतों के शहर मध्य प्रदेश की राजधानी भोपाल कई चीजों के लिए मशहूर है लेकिन आज हम आपको यहां की मशहूर नमक वाली चाय के बारे में बताएंगे। ये नमक वाली चाय आज के समय में इस शहर की पहचान बन चुकी है। यहां शाम होते ही कई साल पुरानी चाय की दुकानें सजनी शुरू हो जाती हैं। इसके बाद यहां लोगों का हुजूम आधी रात तक लगा रहता है। इस चाय से जुड़ी कुछ बातें आज हम आपको बताएंगे जिसमें इसका इतिहास भी शामिल है। नवाबी दौर में इसे सिर्फ खास मौकों पर मेहमानों को दिया जाता था, लेकिन धीरे-धीरे यह रोज इस्तेमाल होनी लगी।

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नमक वाली चाय का इतिहास काफी दिलचस्प है। भोपाल की बेगम सिकंदर जहां एक बार तुर्की की यात्रा पर गईं थीं। वहां उन्होंने नमक वाली चाय पी जो उन्हें बेहद पसंद आई। इसके बाद जब वे वापस लौटीं तो वे अपने साथ नमक वाली चाय की रेसीपी लेकर आईं। नवाबों के शौक के बाद नमक वाली चाय धीरे-धीरे महलों से निकलकर शहर के नुक्कड़ों तक पहुंच गई और लोगों की आदत बन गई। इस चाय को शमाबार, सुलेमानी और घूंघट वाली जैसे कई नामों से भी जाना जाता है। इस चाय को वैसे तो हर मौसम में पिया जा सकता है, लेकिन ठंड में इसके दीवाने स्वाद और सेहत दोनों के लिए इसे पीना पसंद करते हैं।

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