Waste Food : खराब हो चुके हैं या नहीं घर में रखे टमाटर, गाजर, दूध, अंडा! ऐसे लगाएं पता

साफ-सुथरा और ताजा बना भोजन शरीर को बलवान और तंदुरूस्त बनाने का काम करता है। लेकिन यही भोजन खराब (Waste Food) हो चुका है तो शरीर को बीमार भी कर देता है।

Waste Food: साफ-सुथरा और ताजा बना भोजन शरीर को बलवान और तंदुरूस्त बनाने का काम करता है। लेकिन यही भोजन खराब हो चुका है तो शरीर को बीमार भी कर देता है। यदि बाहर से लाई हुई सब्‍जियां, दूध, अंडा-चिकन या डिब्‍बा बंद खाना खराब हो चुके हैं तो वैसे तो हम उसे फेंक देते हैं। लेकिन कभी कभी कुछ चीजें ऐसी होती हैं, जो खराब हो भी जाती है तो भी हम उनका पता नहीं लगा पाते। ऐसे में हम कंफ्यूज हो जाते हैं और उनका सेवन कर लेते हैं। ऐसे में हम आपको इसी बात की जानकारी दे रहे हैं खाने की क्‍वालिटी को कैसे चेक करें और पता करें कि वो खराब होना शुरू हो चुका है।

खराब हो चुका है ऐसा टामटर (Waste Tomato)
टामटर जब खराब होने लगते हैं तब वो अजीब गंध के साथ महंकने लगते हैं। सिकुड़ने के साथ ही उनमें से तरल पदार्थ रिसने लगता है। यह वह स्‍टेज होती है, जब टमाटर में फफूंद लगना शुरू हो जाती है।

खराब हो चुकी है ऐसी पत्‍तागोभी-फूलगोभी (Waste Cabbage)
क्रुसिफेरस सब्जियों के परिवार में फूलगोभी, पत्‍तागोभी, ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, कोलार्ड ग्रीन्स, केल और शलजम जैसी सब्‍जियां आती हैं। खराब होने के समय पर इनका रंग हल्‍का पड़ने लगता है। इनके फ्लोरेट्स (फूल) की सतह की जांच करें। यदि वो भूरी हो चुकी है या उस पर भूरे रंग के धब्बे हैं, तो वह खराब होने की स्‍टेज पर पहुंच चुकी है। यह सब्‍जी पूरी तरह से खराब नहीं होती। इसका बस खराब हिस्‍सा निकाल दें और फिर इसका इस्‍तेमाल करें। यदि पूरे फूल पर काले धब्‍बे दिखें और यह नरम हो गई हो तो इसे फेंक दें।

खराब हो चुका है ऐसा आलू (Waste Potato)
आज के समय में लगभग सभी घरों में सब्‍जियों में आलू का खूब इस्‍तेमाल होता जाता है। यदि आप सब्‍जी मंडी से थोक के भाव में आलू खरीद लाते हैं तो रखे-रखे इनके खराब होने की संभावना काफी बढ़ जाती है। एक्‍सपर्ट का मानना है कि जब आलू का एक हिस्‍सा हरे रंग का दिखाई दे, तो समझ लें कि वह खराब होने लगा है। वहीं, दूसरी चीज जिस पर आपको ध्‍यान देना चाहिए वह यह कि अगर आलू सूखने लगे और मुलायम होकर बांस मारने लगे तो भी वह पूरी तरह से खराब हो चुका है।

खराब हो चुके हैं ऐसे खीरा-गाजर (Waste Kheera Carrot)
खीरा, तोरी और गाजर अपना कुरकुरापन खोना शुरू कर देते हैं। खराब होने पर यह रबड़ जैसे बन जाते हैं, जिन्‍हें छील पाना काफी कठिन हो जाता है। गाजर का रंग धीरे धीरे हलका पड़ने लगता है और उन्‍हें छूने पर या तो वह बेहद ड्राय लगेंगे या फिर लिसलिसे।

खराब हो चुका है ऐसा डिब्बा बंद खाना (Waste Packaged Food)
एक्‍सपर्ट का कहना है कि यदि डिब्‍बे में किसी प्रकार का छेद या डेंट पड़ा हुआ है या उठाने में वह भारी लग रहा है, तो समझिए उसमें रखा खाना खराब हो चुका है। इसके अंदर का खाना यदि ऑक्‍सीजन के संपर्क में आता है तो उसमें बैक्‍टीरिया पनपने लगता है।

खराब हो चुके हैं ऐसे अंडे (Waste Egg)
खराब अंडा खाने पर लेने के देने पड़ सकते हैं। अंडा सही है या नहीं, इसका पता आप उसे सूंघ कर लगा सकते हैं। इसके अलावा आप फ्लोट टेस्‍ट भी कर सकते हैं, जिसके लिए एक मग में पानी भरें, फिर उसमें अंडा डालें। अंडा अगर डूब जाता है तो यह ताजा है और अगर यह ऊपर ही तैरता रहता है, तो यह पुराना हो चुका है।

खराब हो चुका है ऐसा दूध (Waste Milk)
पैक की गई तारीख से सात दिन बाद तक दूध का उपयोग किया जा सकता है। दूध का गाढ़ापन अगर चला गया है और उसमें थक्का सा बन गया है, और उसमें से पानी ऊपर की ओर आ गया है तो वह खराब हो चुका है। साथ ही अगर उसमें महक आ रही हो या फिर वह पीले रंग का दिखाई दे रहा हो तो भी वह खराब हो गया है।