Healthy Diet for Helathy Eyes:
Vitamin A: आँखों में नमी रखने और चिकना रखने के लिए पर्याप्त विटामिन ए की जरूरत है। विटामिन ए कई फूड्स में पाया जाता है। इनमें पत्तेदार हरी सब्जियों के आलावा ऑरेंज सब्जियां जैसे गाजर, शकरकंद, कद्दू, अंडे, और तरबूज मुख्य होते हैं। अमेरिकन अकादमी ऑफ़ ओप्थोमोलॉजी के अनुसार रौशनी, यानी लाइट का पूर्ण स्पेक्ट्रम देखने के लिए और हमारी आँखों को ठीक से काम करने के लिए आँख के रेटिना को कुछ पिगमेंट्स प्रोडूस करने की आवश्यकता होती है। विटामिन ए की कमी से इन पिगमेंट का बनना बंद हो जाता है, जिससे नाईट ब्लाइंडनेस होती है। कॉर्निया सहित हामरी आँख के अन्य हिस्सों को पोषण देने के लिए भी विटामिन ए की आवश्यकता होती है।
Recipe Coriander Juice: 1 कप, पानी - 1 गिलास, नमक - स्वादानुसार, नींबू का रस - 1 टेबलस्पून धनिया पत्ती को अच्छे से धो लें और एक ब्लेंडर में धनिया पत्ती, पानी, नमक और नींबू का रस डालें और ब्लेंड करें। जब यह अच्छी तरह से ब्लेंड हो जाए तो जूस को छानकर सर्व करें। विटामिन ए की कमी पूरी करने के अलावा यह जूस गर्मी में ठंडक भी देगा।
Riboflavin: राइबोफ्लेविन, जिसे विटामिन बी2 भी कहा जाता है, कई फूड्स में पाया जाता है। इनमें डेयरी प्रोडक्ट्स जैसे, दूध, दही, पनीर, अंडे के अलावा ब्राउन राइस, पूरी गेहूं की रोटी, पालक, केल, ब्रोकली, दाल, बीन्स, मटर, बादाम, सेसमे सीड्स में पाया जाता है।