Makar Sankranti 2025: मकर संक्रांति का स्वाद, जानिए भारत के कोने-कोने में बनने वाले खास पकवान

Makar Sankranti 2025: मकर संक्रांति के खास मौके पर जहां मकर संक्रांति को अलग-अलग नामों से जानते हैं, वहीं खाने का भी प्रचलन शानदार और स्वादिष्ट होता है। जानें मकर संक्रांति में भारत के कोने-कोने में बनने वाले खास पकवान।

Makar Sankranti 2025: मकर संक्रांति भारत का वह त्योहार है, जो हर राज्य में मनाया जाता है। मकर संक्रांति को कई अलग-अलग नामों से भी जाना जाता है और साथ ही मकर संक्रांति का स्वाद केवल खुशी में नहीं बल्कि स्वाद में भी होता है। आइए जानते हैं विभिन्न हिस्सों में इस त्योहार पर बनने वाले कुछ खास पकवानों के बारे में।

उत्तर भारत (North India)

Makar Sankranti’s til laddoos are a must for good luck and sweetness in life

इस त्योहार को उत्तर भारत में मकर संक्रांति के नाम से जाना जाता है। इस दौरान मकर संक्रांति पर विशेष पकवानों में तिल और गुड़ के लड्डू प्रमुख रूप से बनते हैं। तिल को शीतकाल में ऊर्जा और गर्मी का स्रोत माना जाता है, जबकि गुड़ शरीर को ताजगी और गर्माहट देता है।

पंजाब (Punjab)

Sankranti 2025

पंजाब में मकर संक्रांति को लोहड़ी के रूप में मनाया जाता है। इस दिन विशेष रूप से तिलकुट और रेवड़ी बनाई जाती है और साथ ही तिलकुट तिल और गुड़ से बनता है, जिसे खासतौर पर इस दिन खाया जाता है।

बिहार (Bihar)

A feast of vibrant flavors

बिहार में इस त्योहार को मकर संक्रांति ही कहा जाता है। इस दिन तिलकुट और चिउड़ा-गुड़ का सेवन पारंपरिक रूप से किया जाता है। चिउड़ा (पोहा) और गुड़ का यह मिश्रण हल्का और पौष्टिक होता है, इसे खासतौर पर रिश्तों को मजबूत करने और खुशहाली की कामना के रूप में दिया जाता है।

महाराष्ट्र (Maharashtra)

Famous food of Makar Sankranti

महाराष्ट्र में मकर संक्रांति को माघी संक्रांति कहते हैं। इस विशेष दिन पर पठाल की पुरी और चिवड़ा बनाई जाती है। पठाल की पुरी तिल और गुड़ से बनी होती है, जबकि चिवड़ा चटपटा और हल्का व्यंजन होता है, जो इस दिन का प्रमुख हिस्सा होता है।

तमिलनाडु (Tamil Nadu)

तमिलनाडु में मकर संक्रांति को पोंगल कहा जाता है, जिसमें विशेष तैय्या (चावल के व्यंजन) और रेवड़ी बनाई जाती है। पोंगल एक तरह का चावल का हलवा होता है, जिसमें गुड़ और ताजे तिल डाले जाते हैं। यह ऊर्जा का अच्छा स्रोत है।

गुजरात (Gujarat)

Fill your plate and your heart

गुजरात में मकर संक्रांति को उत्तरण के रूप में मनाया जाता है, जिसमें तिल, गुड़, चना और मूंगफली से बनी चिक्की का सेवन किया जाता है।

राजस्थान (Rajasthan)

Kites in the sky and til ke ladoos on your plate

राजस्थान में मकर संक्रांति पर गुड़-तिल के लड्डू और ढोकला का सेवन किया जाता है। यह एक हल्का और स्वादिष्ट पकवान है, जो मकर संक्रांति पर खास तौर पर तैयार किया जाता है।

उत्तर-पूर्व भारत (North-east india)

Flying high and eating sweet

मकर संक्रांति को अयाह बपर या बिहू कहते हैं। इस विशेष दिन तिल और गुड़ से बनी एक पारंपरिक मिठाई है, जो उत्तर-पूर्व भारत में मकर संक्रांति (बिहू) के दौरान बनाई जाती है।