WHO Salt Intake Recommendation : 3 ग्राम नमक से हार्ट अटैक का करें बचाव, WHO ने बताया क्यों भारतीयों को नमक खाने पर देना चाहिए ध्यान

Daily Salt Limit for Indians : भारत में लोग घर के खाने से ज्यादा नमक खा रहे हैं (80%). ख़ासकर उत्तरी राज्यों में, वे WHO की 5 ग्राम की सिफ़ारिश से दोगुना, यानी रोजाना 12 ग्राम से ज्यादा नमक खा रहे हैं.

WHO salt intake recommendation : न्यूज़ीलैंड की एक रिपोर्ट के मुताबिक भारत में लोग जितना नमक खाते हैं, उसका 80% घर के बने खाने से आता है. ख़ासकर उत्तरी राज्यों में सांस्कृतिक और खान-पान की आदतों की वजह से लोग रोजाना 12 ग्राम से ज्यादा नमक खा रहे हैं. (Rojana Kitna Namak Khana Chahiye)

यह मात्रा विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) और राष्ट्रीय पोषण संस्थान (National Institute of Nutrition) की सिफारिश से दोगुनी से भी ज्यादा है, जो रोजाना 5 ग्राम (लगभग एक चम्मच) से कम नमक लेने की सलाह देते हैं.

ज्यादा नमक खाने के क्या हैं नुकसान? (WHO salt intake recommendation)

ज्यादा नमक (Salt Intake) खाने से हाई ब्लड प्रेशर (Hypertension) का खतरा बढ़ जाता है, जिससे दिल की बीमारियां, स्ट्रोक और किडनी से जुड़ी समस्याएं हो सकती हैं. चिंता की बात यह है कि भारत में हर साल लगभग 1 लाख 75 हजार मौतें ज्यादा नमक खाने की वजह से होती हैं, क्योंकि यह हाई ब्लड प्रेशर को और बढ़ा देता है.

Daily salt limit for Indians : जरूरत से ज्यादा नमक का सेवन खतरनाक

ज्यादा नमक खाने की आदत, घर का खाना भी है एक वजह

हम जितना भी नमक खाते (Salt Intake) हैं, उसका 80% हिस्सा घर के बने खाने या ऊपर से डाले गए नमक से आता है. अचार, पापड़, चटनी, सलाद और छाछ जैसी रोज़मर्रा की चीज़ें हमारे खाने में नमक की मात्रा को बहुत बढ़ा देती हैं. बाकी का नमक हमें रेस्टोरेंट के खाने, स्ट्रीट फूड और पैकेट वाले स्नैक्स या रेडी-टू-ईट चीज़ों से मिलता है.

नमक को लेकर कुछ गलतफहमियां

नमक से जुड़ी कुछ आम गलतफहमियों है. गुलाबी नमक, सेंधा नमक और समुद्री नमक में भी साधारण सफेद नमक जितना ही सोडियम होता है. इनमें मिनरल्स का फर्क बहुत कम होता है, क्योंकि हम इन्हें इतनी कम मात्रा में खाते हैं कि उनसे कोई खास फायदा नहीं होता. अच्छी सेहत के लिए आयोडाइज्ड नमक का इस्तेमाल करना ही सबसे जरूरी है.

यह भी पढ़ें : AI helps Woman Get Pregnant : 19 साल की कोशिश और 15 असफल IVF, फिर AI की मदद से हुई प्रेग्नेंसी, जानिए कैसे हुआ संभव

क्यों खतरनाक है ज्यादा नमक खाना? जानिए ((Rojana Kitna Namak Khana Chahiye))

हम खाते हैं ज्यादा नमक: हम भारतीय रोज़ाना 8 से 11 ग्राम नमक (Salt Intake) खाते हैं, जो कि विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) की बताई हुई मात्रा (5 ग्राम) से लगभग दोगुना है.

नमक से जान का खतरा: ज्यादा नमक खाने से हाई ब्लड प्रेशर (उच्च रक्तचाप) होता है, और इसी वजह से भारत में हर साल लगभग 1 लाख 75 हजार लोगों की मौत हो जाती है.

करोड़ों लोग हैं हाई ब्लड प्रेशर से परेशान: हाई ब्लड प्रेशर, जो दिल की बीमारियों का एक बड़ा कारण है, भारत में 22 करोड़ (220 मिलियन) लोगों को प्रभावित करता है.

दुनियाभर में भी यही हाल: पूरी दुनिया में हर साल 26 लाख (2.6 मिलियन) मौतें दिल की बीमारियों से होती हैं जिनमें से आधे से ज्यादा हाई ब्लड प्रेशर की वजह से होती हैं.

बच्चों में भी बढ़ रहा है खतरा: भारत में लगभग 7 करोड़ किशोर (युवा) हाई ब्लड प्रेशर के साथ जी रहे हैं. इन्हें बड़े होकर हाई ब्लड प्रेशर होने का खतरा 7 गुना ज़्यादा है.

नमक कम करने से फायदे: अगर हम नमक कम खाएं, तो हाई ब्लड प्रेशर को रोका जा सकता है और उसे कंट्रोल में रखा जा सकता है. इससे दिल के दौरे (हार्ट अटैक) और लकवे (स्ट्रोक) का खतरा भी कम होता है.

छोटी सी कमी, बड़े फ़ायदे: भारत में अगर हम रोजाना सिर्फ़ 3 ग्राम नमक भी कम कर दें, तो हार्ट अटैक का ख़तरा 4.6% कम हो सकता है, कुल मौतों में 4.9% की कमी आ सकती है और स्ट्रोक का खतरा 6.5% तक घट सकता है.