बेंगलूर में होटलों की रेटिंग बताएगी उसकी स्वच्छता और गुणवत्ता

रेटिंग देखकर ग्राहक जान जाएंगे होटलों की स्थिति

बेंगलूरु. उपभोक्ताओं को स्वच्छ एवं सुरक्षित परिसरों से खाद्य सामग्री उपलब्ध कराने के लिए शहर के होटलों, रेस्टोरेंटों, कैटरिंग, मिठाई दुकानों जैसे प्रतिष्ठानों को रेटिंग प्रदान की जाएगी। यह रेटिंग खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता, सुरक्षा, स्वच्छता सहित उनके रखरखाव, प्रबंधन, बेहतर निर्माण आदि पर आधारित होगा। प्रतिष्ठानों के रेटिंग का आकलन कर उपभोक्ता अपनी पसंदीदा जगह से खाने या सामान का ऑर्डर कर सकेंगे।

कर्नाटक खïाद्य सुरक्षा आयुक्त मंजूश्री एन ने इसी सप्ताह शहर के होटलों और मिठाई व्यवसाय से जुड़े प्रमुख प्रतिष्ठानों के साथ एक बैठक की। इसमें मुख्य रूप से प्रतिष्ठानों की स्वच्छता रेटिंग के क्रियान्वयन पर चर्चा हुई। प्रतिष्ठानों को रेटिंग प्रदान करने के लिए भारतीय खाद्य संरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआइ) का उपयोग किया जाएगा। का प्रशिक्षण अनिवार्य किया है। इससे शहर में सुरक्षित खाद्य संस्कृति बनाने के उद्देश्य को पूरा किया जा सकता है।

एफएसएसआइ की रेटिंग से ग्राहक यह समझ सकेंगे कि वे जिस जगह पर खा रहे हैं या ऑनलाइन ऑर्डर देेकर खाना मंगा रहे हैं, उस होटल की सफाई और स्वच्छता कैसी है। इससे ग्राहक यह समझ सकेंगे कि गुणवत्तायुक्त और मानक स्तर के खाद्य पदार्थ ही वे खरीद सकेंगे। मौजूदा दौर में ऑनलाइन खाना ऑर्डर करने का प्रचलन बढ़ा है। हालांकि कई लोगों को यह संशय रहता है कि वे जिस प्रतिष्ठान में ऑर्डर दे रहे हैं वहां खान-पान की स्वच्छता कैसी है? एफएसएसआइ की रेटिंग से अब ऐसे ऑनलाइन खाना खाने के शौकीनों को स्वच्छता की चिंता दूर होगी और वे रेटिंग से स्वच्छता का स्तर समझ जाएंगे।

रेटिंग देने का यह है प्रावधान
एफएसएसआइ की रेटिंग प्रणाली एक ऑनलाइन पारदर्शी रेटिंग प्रणाली है। इसमें हर खाद्य सामग्री एवं परिसर तथा निर्माण स्थल के लिए स्वस्थता, सुरक्षित और स्वच्छता मानकों का निर्धारण किया जाता है। यह योजना इंग्लैंड में फूड हाइजीन रेटिंग स्कीम की तर्ज पर है और ऑस्ट्रेलिया में डोर स्टार रेटिंग सिस्टम पर आधारित है। यह ग्राहकों को गुणवत्ता युक्त बेहतर खाना उपलब्ध कराने और प्रतिष्ठान में साफ-सफाई सुनिश्चित करने में मदद करता है, क्योंकि अगर प्रतिष्ठान की अच्छी रेटिंग नहीं मिली तो ग्राहक ऐसे प्रतिष्ठानों से दूरी बना सकते हैं।

बीबीएमपी के अंतर्गत1500 खान-पान प्रतिष्ठान
बृहद बेंगलूरु होटल एसोसिएशन (बीबीएचए) की वेबसाइट के अनुसार शहर में करीब १५०० खान पान प्रतिष्ठान उसके सदस्य हैं। इसमें १०२१ दर्शिनी श्रेणी के होटल हैं जबकि ३६५ कैफे और बेकरी और ११४ फाइन डायनिंग पैलेस हैं। रेटिंग को लेकर हुई बैठक में बीबीएचए के प्रतिनिधि भी मौजूद रहे और उन्होंने ग्राहकों को गुणवत्तापूर्ण एवं स्वच्छ उत्पाद उपलब्ध कराने के लिए ऐसे रेटिंग का समर्थन किया।