Viratnagar Kulfi – सर्दी में खूब बिकती है यहां की कुल्फी

जयपुर-अलवर सड़क मार्ग पर स्थित विराटनगर की कुल्फी कई जिलों के लोगों की पंसद है, जो भी गुजरता है कुल्फी का स्वाद लिए बगैर नहीं जाता

विराटनगर। जिले मुख्यालय से करीब 90 किलोमीटर दूर जयपुर अलवर सड़क मार्ग पर स्थित विराटनगर कस्बे की कुल्फी यहां से गुजरने वाले लोगों को अपने स्वाद के कारण बरबस अपनी और खींच लाती है।
यह कुल्फी विराटनगर क्षेत्र के लोगों की ही नहीं ंअपितु प्रदेश के करीब आधा दर्जन जिलों के लोगों की पंसद हैं। यहां की कुल्फी को एक बार खाने के बाद वह व्यक्ति इधर से गुजरता है तो बिना कुल्फी का स्वाद चखे नहीं जाता है।

दूर-दूर तक प्रसिद्व है
विराटनगर की कुल्फी कस्बा सहित आसपास के लोगों की ही नहीं जयपुर, अलवर, सीकर, दौसा, भरतपुर जिले सहित कोटपूतली, शाहपुरा, अजीतगढ क्षेत्र के लोग शादी विवाह समारोह में विराटनगर की कुल्फी की मंगवाते है।

सर्दी के मौसम में भी बिकती है
विराटनगर की कुल्फी की प्रसिद्धी का अंदाजा इससे लगाया जा सकता है कि यहां गर्मी के मौसम में ही नहीं बल्कि नवंबर से लेकर जनवरी-फरवरी माह में सर्दी के मौसम के दौरान भी कुल्फी की ठेलियां लगाई जाती है। कस्बे में आने वाले मेहमानों को मेजबान कुल्फी अवश्य खिलाते है। शाहपुरा, कोटपूतली सहित आसपास के लोग यहां कुल्फी खाने आते है तो साथ में परिजनों के लिए भी ले जाते है।

करीब दो दर्जन परिवार का बना रोजगार
कुल्फी विके्रता रोहिताश सैनी एवं महेश कुमार सैनी ने बताया कि करीब ३५ साल पहले लगभग 1984 में सैनी समाज के एक परिवार ने विराटनगर में कुल्फी बनाने का काम शुरू किया था। इसके बाद धीरे-धीरे करीब दो दर्जन परिवार इस काम से जूट गए। वर्तमान में विराटनगर बस स्टैंड पर करीब दो दर्जन कुल्फी की ठेलियां लगती है। अब यह इन परिवारों का रोजगार का जरिया भी बन गया। खास बात यह है कि इस रोजगार से जुड़े अधिकतर परिवार एक ही समाज के है।