Bhilwara news : सर्दी की दस्तक: गजक-तिलपट्टी की सुगंध से महके बाजार

शहर में जगह-जगह लगने लगे तिल पट्टी के ठेले

Bhilwara news : पारा गिरने के साथ ही सर्दी के मेवा की दुकानें सजनी शुरू हो गई। तिल, गुड़, मूंगफली और चीनी निर्मित खाद्य वस्तुओं की बिक्री शुरू हो गई। सर्दी बढ़ने के साथ इनकी मांग बढ़ेगी और बिक्री परवान चढ़ेगी। शहर में सर्दी के मेवा की स्थायी दुकानों के साथ अस्थायी दुकानों पर विभिन्न स्थानों पर बनने वाले तिल, गुड और चीनी के उत्पादों की आवक भी बढ़नी शुरू हो गई है। स्थानीय कारखानों में भी तिल, गुड़, देशी घी, चीनी से तैयार होने वाली खाद्य वस्तुओं को बड़े स्तर पर तैयार किया जा रहा है। इनमें गजक, मूंगफली चिकी, तिलपट्टी, तिल के लड्डू, रेवड़ी इत्यादि प्रमुख हैं।

इनकी हो रही बिक्री

सर्दी के मेवा की सजी दुकानों पर मूंगफली, मूंगफली चिकी, तिल की गजक, गुलाब की रेवड़ी, पिस्ता गजक, तिल के लड्डू, तिलपट्टी, रोल गजक, रेवड़ी,शाही गजक, सोहन हलवा, खजूर इत्यादि की बिक्री प्रारंभ हो गई है।

करीब दस फीसदी बढ़े भाव

गत वर्ष से मेवा के भावों में इस बार बढ़ोतरी हुई है। सर्दी के मेवा उत्पाद से जुड़े रामकिशन ने बताया कि कई उत्पादों में दस फीसदी तक भाव बढ़े हैं। प्रति वर्ष करीब पांच से दस फीसदी तक भाव बढ़ना सामान्य बात है।

बाहर से भी आ रहा

शहर में प्रदेश व देश भर से सर्दी का मेवा बिकने आता है। दुकानदारों के अनुसार अजमेर, ब्यावर, आगरा, मुरैना आदि स्थानों से तिल, गुड़ व चीनी से बने उत्पाद हर साल बिक्री को आते हैं। दुकानदारों के अनुसार दिसंबर व जनवरी में इसकी मांग अधिक रहती है।

इन भावों में बिक रहा

बंशीलाल ने बताया कि मूंगफली 100 से 120 रुपए प्रति किग्रा, मूंगफली चक्की 180 से 240 रुपए, तिल की गजक 240 से 400 रुपए, पिस्ता गजक 320 से 340 रुपए, तिलपट्टी 280 से 400 रुपए, रोल गजक 280 से 340 रुपए, शाही गजक 280 से 340 रुपए, काजू पिस्ता 360 से 400, अंगूरी पेठा 200, गुड़ की रेवड़ी 200 से 240, चॉकलेट बरफी गजक 400, तिल के लड्डू 200, खजूर 100 से 300 रुपए तक बिक रहे हैं।