BSC in hospitalityअगर आपको भी हैं जायकेदार खाना बनाने का शौक, तो आप कमा सकते हैं लाखों

BSC in hospitality : अगर आपको लगता है कि आप लोगों को अपने हाथ से बने खाने से खुश कर सकते हैं तो आप एक अच्छा कॅरियर बना सकते हैं। इसके लिए देश के कई संस्थानों में कई तरह के कोर्सेज भी उपलब्ध हैं। जानते हैं इस खास कॅरियर के बारे में करीब से-

BSC in hospitality Admission Process
जायकेदार खाना बनाना एक कला है। इस कला की मदद से आप एक छोटे लोकल रेस्टोरेंट से लेकर फाइव स्टार या फिर इंटरनेशनल होटल में अपनी जगह बना सकते हैं। आपको बस अपनी उंगलियों का कमाल दिखाना है और ऐसा खाना बनाना है कि सामने वाला सिर्फ खाना ही नहीं, बल्कि उंगलियां भी चाटता रह जाएं। अगर आपकी रुचि कुकिंग, बेकिंग और लजीज खाना बनाने में है, अगर आप अलग-अलग डिशेज के साथ प्रयोग करना पसंद करते हैं तो एक नया कॅरियर ऑप्शन आपके इंतजार में है। होटल मैनेजमेंट में इन दिनों कॅरियर बनाने के कई विकल्प मौजूद हैं और उनमें से एक है- कुकिंग एंड बेकरी। जानते हैं इस कॅरियर विकल्प के बारे
में करीब से-

कोर्स BSC in hospitality Course
बीएससी इन हॉस्पिटैलिटी एंड होटल एडमिनिस्ट्रेशन, डिप्लोमा इन कुकरी, क्राफ्ट्समैनशिप कोर्स इन फूड एंड बेवरेज सर्विस मैनेजमेंट, सर्टिफिकेट कोर्स इन कुकरी, सर्टिफिकेट कोर्स इन कुकरी फोर होम मेकिंग, डिप्लोमा इन बेकरी एंड कंफेक्शनरी आदि करके आप कुकिंग और बेकरी में आप एक शानदार कॅरियर का निर्माण कर सकते हैं।

BSC in hospitality
कुकिंग और बेकरी होटल मैनेजमेंट का एक अहम हिस्सा है। इसमें कॅरियर के कई अवसर हैं। सबसे अहम है कि फूड एंड बेवरेज डिविजन सर्विस के अलावा बतौर शेफ बनकर कॅरियर को रोशन कर सकते हैं। मुख्य तौर पर होटल, रेस्तरां, क्रूज, टूरिज्म असोसिएशन, एयरलाइन कैटङ्क्षरग और केबिन सर्विस, क्लब मैनेजमेंट, लॉज, गेस्ट-हाउस भी होटल मैनेजमेंट पासआउट प्रोफेशनल्स ही चलाते है। बेकर्स के लिए भी नौकरी के विकल्पों की कमी नहीं है। बेकरी, हॉट ब्रेड शॉप, डिपार्टमेंटल स्टोर्स, होटल और कैफे में भी बेकर्स की काफी डिमांड है।

योग्यता BSC in hospitality
आप कुकिंग और बेकरी में सर्टिफिकेट कोर्स, डिप्लोमा और डिग्री कर सकते हैं। इन पाठ्यक्रमों में एडमिशन के लिए किसी भी मान्यता प्राप्त बोर्ड या विश्वविद्यालय से 12वीं या स्नातक होना जरूरी है। 12वीं में अंग्रेजी एक अनिवार्य विषय के रूप में पढ़ी होनी चाहिए। इस इंडस्ट्री में कामयाब होने के लिए कुछ व्यक्तिगत गुणों का होना भी जरूरी है जैसे- मृदुभाषी होना। द्विभाषी (अंग्रेजी, हिन्दी का ज्ञान) हो तो और भी बेहतर। सुनने-समझने की अच्छी आदत, समस्याओं को सुलझाने की योग्यता, लीडरशिप और मैनेजरियल स्किल होना भी जरूरी है।

कार्य प्रकृति BSC in hospitality work
यदि आप एक बेहतर शेफ बनाना चाहते हैं तो कुकिंग और बेकरी का कोर्स एक अच्छा विकल्प बन सकता है। खाने की सम्पूर्ण जिम्मेदारी से लेकर किचन का रख-रखाव शेफ की निगरानी में होता है। हालांकि कई बार शेफ को फ्रंट में भी आना पड़ता है। यह एक मैनेजरियल एक्टिविटी का ही हिस्सा होता है, ताकि उसे पता चल सके कि लोगों को क्या पसंद है। उसके अनुरूप ही वह लोगों के लिए स्वादिष्ट डिश तैयार करता है।

प्रमुख संस्थान
नेशनल काउंसिल फोर होटल मैनेजमेंट एंड केटङ्क्षरग टेक्नोलॉजी, नोएडा
www.nchmct.org
इग्नू, मैदान गढ़ी, नई दिल्ली
www.ignou.ac.in
एलबीआईआईएचएम, नई दिल्ली
www.lbiihm.com
कुरुक्षेत्र विश्वविद्यालय, कुरुक्षेत्र, हरियाणा
www.kuk.ac.in