फॉस्टेक ट्रेनिंग के लिए महाराष्ट्र की कंपनी डरा रही व्यापारियों को

एफएसएसएआइ ने हाल ही में ऑफलाइन ट्रेनिंग का सर्कुलर जारी किया, नासिक की कंपनी ऑनलाइन ट्रेनिंग देने का कह रही

ग्वालियर. फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड अथॉरिटी ऑफ इंडिया (एफएसएसएआइ) ने खाद्य सुरक्षा को और मजबूत करने के लिए खाद्य पदार्थों से जुड़े कारोबारियों के लिए फूड सेफ्टी ट्रेङ्क्षनग एंड सर्टिफिकेशन यानि एफओएसटीएसी (फॉस्टेक) को अनिवार्य किया हुआ है। इसके अंतर्गत हर फूड बिजनेस ऑपरेटर (एफबीओ) अर्थात खाद्य पदार्थों से जुड़े कारोबारी को इस योजना के तहत ट्रेंड और सर्टिफाइड होना आवश्यक है। कारोबारियों को ट्रेनिंग कराने के लिए एफएसएसएआइ ने कई एजेंसियों को अपने साथ जोड़ा है। शहर में इन दिनों महाराष्ट्र की ऐसी ही एजेंसी के लोग खाद्य व्यापारियों के पास पहुंच रहे हैं और उनसे ऑनलाइन ट्रेनिंग लेने की बात कर रहे हैं। खाद्य कारोबारियों का कहना है कि ट्रेनिंग नहीं लेने पर कंपनी के लोग फूड अधिकारियों से कार्रवाई कराने तक की बात कर रहे हैं।
जानें फॉस्टेक ट्रेनिंग को
खाद्य एवं पेय पदार्थ निर्माता और विक्रय करने वालों के लिए खाद्य सुरक्षा का प्रशिक्षण अनिवार्य किया हुआ है। प्रत्येक खाद्य पदार्थ निर्माता व विक्रेता ने यदि प्रशिक्षण नहीं लिया तो संबंधित पर कार्रवाई के साथ-साथ उसका लाइसेंस भी रद्द किया जा सकता है। खाद्य सुरक्षा मानक अधिनियम के तहत फॉस्टेक ट्रेनिंग में सफाई, खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता, पोषक तत्व, रख-रखाव, हैंडलिंग, निर्माण के दौरान सुरक्षा के तरीके आदि पर प्रशिक्षण दिया जाता है, जिससे गुणवत्तायुक्त और मानक स्तर के खाद्य पदार्थ तैयार हो सकें। अभी तक फॉस्टेक ट्रेनिंग ऑनलाइन भी दी जा रही थी, लेकिन कुछ समय पूर्व ही एफएसएसएआइ ने सर्कुलर जारी कर इसे ऑफलाइन मोड में कर दिया है। प्रशिक्षण के बाद खाद्य कारोबारी को प्रमाण-पत्र भी प्रदान किया जाता है। कुछ समय पूर्व भी इसी तरह से एजेंसियों की ओर से कारोबारियों से मनमाने ढंग से रुपए वसूले जाने के मामले सामने आए थे।
कार्रवाई का डर बता रहे हैं
हमारे कई कारोबारियों के पास नासिक की एजेंसी के लोग फॉस्टेक ट्रेनिंग के लिए पहुंच रहे हैं और उन्हें कार्रवाई का डर बताकर ऑनलाइन ट्रेनिंग के लिए बोल रहे हैं, जबकि नए सर्कुलर के मुताबिक ऑनलाइन ट्रेनिंग को प्रतिबंधित कर दिया गया है। व्यापारी फॉस्टेक ट्रेनिंग लेने से मना नहीं कर रहे हैं। शीघ्र ही दूध डेयरी व्यवसायी संघ नि:शुल्क फॉस्टेक ट्रेनिंग कराएगा।
नरेन्द्र मांडिल, राष्ट्रीय महासचिव, दूध डेयरी व्यवसायी संघ संपूर्ण भारत
व्यापारी कहीं से भी ट्रेनिंग लेने स्वतंत्र हैं
अलग-अलग एजेंसियों की ओर से शहर में फॉस्टेक ट्रेनिंग लगातार जारी है। व्यापारी किसी भी एजेंसी से ट्रेनिंग ले सकते हैं, यदि फिर भी कोई दबाव डाल रहा है तो कारोबारी खुद स्वतंत्र हैं। कुछ समय पूर्व शहर में 200 व्यापारियों को फॉस्टेक ट्रेनिंग कराई गई थी। अभी एक निजी कंपनी ने 50 लोगों की ट्रेनिंग की सूची भेजी है। दूसरी एजेंसियों को भी इस तरह से सूची उपलब्ध कराना चाहिए, जिससे इस तरह के हालात बनेंगे ही नहीं।
लोकेंद्र सिंह फूड ऑफिसर