बीज वाली सब्जियां: किसे करना चाहिए इनसे परहेज़?

Kidney Stone Patients Beware : अक्सर लोगों को हरी और ताजी सब्जियां खाने की सलाह दी जाती है। लोग फिट और स्वस्थ रहने के लिए ताजी सब्जियों का खूब सेवन करते हैं, लेकिन क्या आपको पता है कि कुछ ऐसी सब्जियां, जिनके अंदर बीज मौजूद होते है, का सेवन कई लोगों के लिए बहुत नुकसानदायक हो सकता है।

Kidney Stone Patients Beware : हरी और ताजी सब्जियां हमेशा से सेहत के लिए फायदेमंद मानी जाती हैं। लेकिन, कुछ विशेष स्थितियों में, कुछ सब्जियों का सेवन स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक साबित हो सकता है। खासकर बीज वाली सब्जियां। आइए जानें किन लोगों को इनका सेवन नहीं करना चाहिए और क्यों।

बीज वाली सब्जियों में मौजूद तत्व: ऑक्सालेट और ऑक्जेलिक एसिड

बीज वाली सब्जियों जैसे बैंगन, टमाटर और खीरे में ऑक्सालेट और ऑक्जेलिक एसिड जैसे तत्व पाए जाते हैं। ये तत्व किडनी (Kidney Stone) की समस्याओं, खासकर किडनी स्टोन के मरीज़ों के लिए नुकसानदेह हो सकते हैं। किडनी का काम शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालना होता है, लेकिन जब ऑक्सालेट की मात्रा ज्यादा हो जाती है, तो यह पथरी (Kidney Stone) का कारण बन सकता है।

किडनी स्टोन और बीज वाली सब्जियां Kidney Stones and Seeded Vegetables

किडनी स्टोन (Kidney Stone) तब बनते हैं जब यूरिन में मौजूद केमिकल्स असंतुलित हो जाते हैं, जिससे क्रिस्टल बनने लगते हैं। कई बीज वाली सब्जियों में पाए जाने वाले ऑक्सालेट इस स्थिति को और गंभीर बना सकते हैं।

• बैंगन: बैंगन में ऑक्सालेट उच्च मात्रा में पाया जाता है, जो किडनी स्टोन की समस्या को बढ़ा सकता है। इसलिए किडनी स्टोन से जूझ रहे लोगों को बैंगन खाने से परहेज़ करना चाहिए।
• टमाटर: टमाटर के बीजों में भी ऑक्सालेट होता है, जिसके कारण टमाटर का सेवन किडनी स्टोन वाले मरीजों के लिए सही नहीं है।

खीरा और पोटेशियम की अधिकता

खीरे में पोटेशियम की मात्रा अधिक होती है, जो किडनी के गंभीर रोगियों के लिए हानिकारक हो सकता है। पोटेशियम की अधिकता से किडनी की कार्यक्षमता प्रभावित हो सकती है। इसलिए, जिन लोगों की किडनी पहले से ही कमजोर है, उन्हें खीरा खाने से बचना चाहिए।

पालक: हरी सब्जी, लेकिन खतरा

पालक बीज वाली सब्जी नहीं है, फिर भी इसमें ऑक्सालेट की भरपूर मात्रा होती है। किडनी स्टोन (Kidney Stone) या अन्य किडनी संबंधी रोगों से पीड़ित लोगों को पालक से भी परहेज करने की सलाह दी जाती है।

क्या सबको बीज वाली सब्जियों से बचना चाहिए?

यह ध्यान रखना जरूरी है कि बीज वाली सभी सब्जियों में ऑक्सालेट की मात्रा एक समान नहीं होती। कुछ सब्जियों में इसकी मात्रा कम होती है, तो कुछ में अधिक। जिन लोगों को किडनी की समस्या नहीं है, उन्हें सामान्य रूप से बीज वाली सब्जियां खाने में कोई हानि नहीं होती। हालांकि, किडनी स्टोन (Kidney Stone) के रोगियों को हमेशा संतुलित आहार अपनाने की सलाह दी जाती है।

गाल ब्लैडर स्टोन और किडनी स्टोन Gall bladder stone and kidney stone

गाल ब्लैडर की पथरी और किडनी स्टोन (Kidney Stone) में अंतर होता है। गाल ब्लैडर में पथरी होने पर सर्जरी की जरूरत होती है, जबकि किडनी स्टोन (Kidney Stone) के कुछ मामलों में सर्जरी की आवश्यकता होती है। हालांकि, संतुलित आहार और सही उपचार से किडनी स्टोन को कंट्रोल किया जा सकता है।

किडनी स्टोन (Kidney Stone) और किडनी संबंधी अन्य समस्याओं से जूझ रहे लोगों को बीज वाली सब्जियों का सेवन करने से पहले डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए। सही आहार और जीवनशैली अपनाकर इन समस्याओं से बचा जा सकता है।