56 दुकान का वादा, मेहमानों को मुफ्त देंगे पसंदीदा डिश, कोई परोसेगा मोहन थाल कोई खिलाएगा मोमोज

मशहूर छप्पन दुकान के व्यापारियों ने अपनी सिग्नेचर डिश का मेन्यू जारी कर दिया है। वहीं, सराफा को सजाने की तैयारियां जोरों पर रहेगी।

इंदौर. शहर में प्रवासी भारतीय सम्मेलन की तैयारियां जोरोें से चल रहीं हैं. पीएम नरेंद्र मोदी इसका शुभारंभ करेंगे जिसमें हजारों एनआरआई आएंगे. इन मेहमानों के लिए मशहूर छप्पन दुकान के व्यापारियों ने मुफ्त में पसंदीदा डिश परोसने की बात कही. इसके लिए एक-एक भोग तय कर दिया है. छप्पन दुकान के व्यापारियों ने अपनी सिग्नेचर डिश का मेन्यू भी जारी कर दिया है।

स्वाद के लिए खास पहचान रखने वाले 56 दुकान खानपान बाजार ने इस सम्मेलन की खास तैयारियां की है। प्रवासियों को कोई मोहन थाल परोसेगा तो कोई मोमोज का मजा दिलाएगा। मुख्यमंत्री शिवराजसिंह चौहान के साथ हुई बैठक में दुकानदारों ने वादा किया था, अपनी एक-एक सिग्नेचर डिश का जायका प्रवासियों को मुफ्त में देंगे। साथ ही विशेष सजावट और ड्रेस कोड के साथ दुकानें रहेगी। इसी वादे के मुताबिक 56 दुकान व्यापारी संघ अपनी तैयारियों को अंतिम रूप दे कर अब अमली जामा पहनाने की तैयारियों में जुट गया है।

56 दुकान की सिग्नेचर डिश
खोपरा पेटिस, दही पुरी, जॉनी हॉट डॉग वेज हॉट डॉग, मोहनथाल, जामुन शिकंजी, बासुंदी कुल्फी, वेज स्टीम मोमोज, मसाला डोसा, जिनी डोसा, चिक एंड सर्व शोरमा, स्पेशल चाय व स्पेशल कॉफी।

इधर प्रवासियों के लिए 9 जनवरी को विशेष लंच व डिनर रहेगा. इसमें माकटेल्स में मसाला छाछ, नान वेज में फिश कोलीवाडा, मिठाई में चूरमा लड्डू, जलेबा, केसर पिस्ता आइसक्रीम रहेगी।

9 जनवरी लंच व डिनर रहेगा विशेष
9 का लंच:
माकटेल्स: मक्को की राब, ड्राय फ्रूट शिंकजी
शाकाहारी स्नेक्स: भुट्टे का किस, रतलामी गराडू, नाचनी क्रेकर, सेंव मखनी, दही चंदिया
नान वेजिटेरियन स्नेक्स: ऑस्ट्रेलियन ग्रिल्ड फिश, मुर्ग जाफरानी टिक्का, मटन गुलौटी कबाब
मेनकोर्स:
सब्जी: पनीर अवाडी कोरमा, मेथी पालक, गुजराती आलू, मेथी-पालक पापड़, सूरती उडयू
दाल: पंचमेली दाल, सूरती कडी
चावल: बाजरे का खिचड़ा गुड घी के साथ, मोरधन खिचडी, तेज लौंग राइस
रोटी: बाफला, मिस्सी रोटी, तवा रोटी, कुट्टी रोटी व अन्य
नान-वेज: मटन रोगन जोश, चिकन अवाडी कोरमा, बंगाली फिश करी
मिठाई: बादाम का हलवा, लच्छा केसर मोहनथाल, चूरमा, सनवा की खीर
अन्य जायका: सलाद, पापड़, दहीं, पापड़ टिकड़ा, फ्राय गवांर फली
डेलीगेट्स लंच में - कुछ आयटम्स बदले जाएंगे।

9 जनवरी डिनर
वेलकम पेय - वाटर मेलान पेसन, डिवाइन ज्यूस
माक टेल - मिंट मोजिटो
सूप - काले चने का शोरबा, ब्रुंट गारलिक सूप
स्टार्टर - वेज स्टार्टर में पनीर मलाई सेफ्रान टिक्का, ब्रोकली मलाई टिक्का, हनी चिली बेबी कार्न व अन्य
नान वेज स्टार्टर - चिकन अंगारा टिक्का, मटन शमी कबाब, फ्राइड फिश
मेनकोर्स - वेज - पनीर लबाबदार, कार्न चीज कोफ्ता, कश्मीरी आलू, भिंडी प्याजा, मटर बीन्स, आलू मसाला चिप्स, यलो दाल तड़का, वेज पुलाव, खिचड़ी, तवा रोटी, मिस्सी रोटी व नान व नान वेज भी रहेगा।

विशेष
ग्वालियर स्पेशल - बेडमी पूरी, गजक
शिवपुरी स्पेशल - मीठे मावे की गुझिया, कडक सेंव
सतना स्पेशल - चारोली पाक
झाबुआ स्पेशन - अफीम भाजी, प्याज के बेसन
मिठाई - पनीर जलेबी, कोकोनट मलाई रबडी व आइसक्रीम

8 व 10 जनवरी को भी विशेष व्यंजन
प्रवासियों को तीनों दिन विशेष व्यंजन परोसे जाएंगे। इसमें 8 जनवरी की शाम को सराफा व छप्पन के विशेष आयटम्स भी रहेंगे। विदेशी मेहमान इंदौरी दूध कढ़ाव का आनंद भी लेंगे।