घेवर, फीणी, चूरमा के बाद अब प्लम केक से भी विदेशों में पहचान

घेवर, फीणी, चूरमा जैसी पारंपरिक मिठाइयों के बाद अब प्लम केक से भी शहर की पहचान बनने लगी है।

अमित पारीक, जयपुर

घेवर, फीणी, चूरमा जैसी पारंपरिक मिठाइयों के बाद अब प्लम केक से भी शहर की पहचान बनने लगी है। शहर की बेकरियों में बनने वाला यह केक देश के कोने-कोने में ही नहीं बल्कि विदेशों तक में भेजा जा रहा है। आलम यह है कि क्रिसमस ही नहीं नववर्ष की पार्टियों तक के लिए प्लम केक डिमांड में बताए जा रहे हैं।
जानकारी के अनुसार क्रिसमस से करीब 50 दिन पहले से बनने वाले प्लम केक को लेकर शहर के होटलों में केक मिक्सिंग सेरेमनी जैसे आयोजन होने लगे हैं। इनमें होटल स्टाफ के साथ-साथ कस्टमर्स को भी शामिल किया जा रहा है।

पूरी प्रक्रिया के पीछे जो कारण सामने आया उसके मुताबिक इस प्रक्रिया को अपना लोगों को भावनात्मक रूप से प्लम केक से जोड़ा जाता है। यही जुड़ाव उनको केक खरीदने और दोस्तों-रिश्तेदारों को बतौर गिफ्ट देने के लिए प्रेरित करता है। बेकरी संचालकों के अनुसार फिलहाल शहर से प्लम केक अमरीका, कनाड़ा, ऑस्ट्रेलिया, दुबई भेजा जा रहा है। शहर में रह रहे लोग प्राय: बेकरी पर ऑर्डर देकर ये प्लम केक बनवा रहे हैं। इनमें भी बीस फीसदी ऐसे लोग हैं जो प्लम केक के लिए सामग्री भी खुद की पसंद की मिक्स करवाते हैं।

यहां तक कि विदेशी रम या ड्राई फ्रूट्स, मसाले भी वे घर से लाते हैं। बहुत से खरीददारों ने स्वीकारा कि वे महज यहां के टेस्ट व सस्ते होने के कारण विदेश में रह रहे परिजनों व दोस्तों को केक के जरिए बड़े दिन की बधाई दे रहे हैं। कुछेक ऐसे लोग भी सामने आए जो खुद क्रिसमस की छुट्टियों में विदेश जा रहे हैं वे अपने साथ यहां की मिठाई के तौर पर गर्म तासीर वाले प्लम केक ले जा रहे हैं। अजमेर रोड स्थित बेकरी के संचालक का कहना था कि पिछले साल उसके यहां से 350 किलो प्लम केक विदेश भेजा गया इस बार आकंड़ा 550 किलो के आसपास रहेगा।

युवाओं की पहली पसंद
अजमेर, किशनगढ़, नैनीताल, बैंगलूरु, पुणे, मुंबई, गुडग़ांव जैसे शहरों में हॉस्टल में रहकर पढ़ाई कर रहे युवाओं के परिजन उनके लिए क्रिसमस, नए साल पर प्लम केक लेकर जा रहे हैं। छुट्टियों में कॉलेज कैंपस में होने वाली पार्टियों में इन केक से मुंह मीठा होगा। शहर के आस-पास भी कई यूनिवर्सिटी में स्पेशल आयोजन के दौरान प्लम केक के साथ आइसिंग केक के ऑर्डर दिए गए हैं।

कॉर्पोरेट कल्चर में भी गिफ्ट बना
मोबाइल सेवा प्रदाता कंपनियां हो या आईटी इंडस्ट्री से जुड़े लोग अथवा होटल-टूरिज्म-बिजनेस से संबंधित व्यक्ति सभी बतौर गिफ्ट 25 दिसम्बर से 1 जनवरी तक प्लम केक को ही बतौर गिफ्ट एक-दूसरे को भेजते हैं। यहां तक कि प्रोटीन-कार्बोहाइडे्रट-फैट्स का मिश्रण रूपी केक सचिवालय, आयकर विभाग तक में डिमांड में है। कॉर्पोरेट जगत भी अपने वैल्यूबल कस्टमर्स को इन्हीं तोहफों से रिझाता है।

फैक्ट फाइल
-450-700 रुपए प्रति किलो की दर से बिक रहे प्लम केक।
-20-40 दिन तक खराब नहीं होने का किया जा रहा दावा।
-15 दिसम्बर से शुरू हुआ बिक्री का दौर, 1 जनवरी तक चलेगा।
-250-400 ग्राम तक के केक ज्यादा भेजे जा रहे।