Bottle Gourd: लंबी और गोल लौकी में क्या अंतर है? खरीदने से पहले जानें कौन सी है ज्यादा फायदेमंद

Bottle Gourd: बाजार में हर तरह की ताजी-ताजी सब्जियां मिलती हैं, जिन्हें हम फ्रेश खरीदकर खाना पसंद करते हैं ताकि भरपूर पोषक तत्व मिल सकें। ठीक उसी तरह, क्या आपने कभी लौकी को उसके शेप और गुणों के हिसाब से खरीदा है? अगर नहीं, तो आइए जानते हैं की गोल लौकी और लंबी लौकी में से कौन-सी पोषण से ज्यादा भरपूर होती है।

Bottle Gourd: हर बार जब आप सब्जी मंडी या बाजार जाते हैं, तो लौकी की कई किस्में देखने को मिलती हैं जैसे कभी पतली लंबी, तो कभी छोटी और गोल। लेकिन क्या आप जानते हैं कि सिर्फ आकार में ही नहीं, बल्कि स्वाद और पोषण में भी इन दोनों लौकियों में फर्क होता है? ऐसे में सवाल उठता है कि कौन सी लौकी खरीदना ज्यादा फायदेमंद रहेगा लंबी या गोल?आज हम आपको बताएंगे गोल और लंबी लौकी में अंतर, इनका पोषण प्रोफाइल और कौन सी लौकी सेहत के लिहाज से ज्यादा लाभकारी मानी जाती है।

लंबी और गोल लौकी में अंतर क्या है?

गोल Bottle Gourd को आमतौर पर देसी किस्म माना जाता है और इसे 'नरेंद्र माधुरी लौकी' के नाम से भी जाना जाता है। इसका स्वाद ज्यादा बेहतर होता है और यह जल्दी गलती है, जिससे सब्जी मुलायम और स्वादिष्ट बनती है।वही लंबी लौकी, जिसे ‘शिवानी माधुरी’ के नाम से जाना जाता है, अक्सर हाईब्रिड या खेतों में अधिक उत्पादन के लिए तैयार की जाती है। कई बार बाजार में मिलने वाली लंबी लौकी में रासायनिक तरीकों का भी प्रयोग किया जाता है, जिससे उसका स्वाद और पौष्टिकता प्रभावित हो सकती है।

अगर आपको स्वादिष्ट, जल्दी गलने वाली और देसी पौष्टिकता से भरपूर लौकी चाहिए, तो गोल लौकी आपके लिए परफेक्ट है। लेकिन अगर आप जूस, सूप या बड़ी मात्रा में उपयोग के लिए लौकी ले रहे हैं तो लंबी लौकी का चयन कर सकते हैं।बस यह ध्यान रहे कि वह अंदर से सूखी न हो।

लौकी के पोषण तत्व और फायदे

लौकी में पानी और फाइबर भरपूर मात्रा में होता है, जो शरीर को हाइड्रेट रखने और पाचन को बेहतर बनाने में मदद करता है। इसमें विटामिन C, B-कॉम्प्लेक्स, आयरन, पोटैशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, जिंक, फोलिक एसिड, सेलेनियम और कॉपर जैसे कई जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं। यह वजन घटाने, लिवर और हार्ट हेल्थ सुधारने, शरीर को डिटॉक्स करने और त्वचा व बालों की सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होती है।

कौन सी लौकी ज्यादा फायदेमंद?

-सेहत की दृष्टि से दोनों लौकियां फायदेमंद हैं, लेकिन यदि आपको प्राकृतिक, कम केमिकल वाली सब्जी चाहिए तो गोल देसी लौकी एक बेहतर विकल्प है।

-गोल लौकी की बनावट मुलायम होती है, जो पाचन के लिए भी अच्छी मानी जाती है।

-लंबी लौकी में कई बार अंदर से सूखापन या कठोरता पाई जाती है, जिससे सब्जी ठीक से नहीं गलती और स्वाद बिगड़ सकता है।

लौकी खरीदते समय किन बातों का रखें ध्यान?

-लौकी ऊपर से चिकनी और चमकदार होनी चाहिए।

-डंठल ताजा और हरा होना चाहिए।

-अंदर से सूखी या रेशा जैसी न हो, इसके लिए हल्का दबाकर जांच करें।