लखनऊ की सबसे महंगी सब्जी ‘धरती का फूल’, दो दिन में खराब, कीमत ₹1600 प्रति किलो, जानें इसके फायदे

Lucknow Vegetable Market: लखनऊ के राजाजीपुरम सब्जी मंडी में एक विशेष प्रकार की सब्जी " धरती का फूल " की मांग चरम पर है। यह दुर्लभ सब्जी, जिसे "राम की छतरी" और " खुखड़ी " के नाम से भी जाना जाता है, ₹1600 प्रति किलो की ऊंची कीमत पर बिक रही है। बारिश के मौसम में यह सब्जी बहुत कम समय के लिए उपलब्ध होती है और दो दिन के भीतर खराब हो जाती है।

Lucknow Vegetable Market : सावन और  भादो  का महीना लखनऊ के बाजारों में न केवल बारिश की फुहारें लेकर आता है, बल्कि एक अनोखी और दुर्लभ सब्जी " धरती का फूल  " की भी धूम मचाता है। राजाजीपुरम सब्जी मंडी में इस मशरूम जैसी सब्जी की कीमत ₹1600 प्रति किलो तक पहुंच चुकी है, जो इसे लखनऊ की सबसे महंगी सब्जियों में से एक है।

लखनऊ में " धरती का फूल " की धूम: जानें इस दुर्लभ सब्जी के फायदे

खुखड़ी की पहचान सिर्फ उसकी कीमत से नहीं, बल्कि उसके पौष्टिक गुणों और सीमित उपलब्धता से भी होती है। स्थानीय जानकार बताते हैं कि यह सब्जी केवल सावन के दौरान मिलती है, और इसकी पहचान यह है कि यह तब उगती है जब आकाश में बिजली कड़कती है। इसलिए इसे "राम की छतरी" और "धरती का फूल" के नाम से भी जाना जाता है।

₹1600 प्रति किलो की कीमत पर बिक रही "खुखड़ी", दो दिन में हो जाती है खराब

इस सब्जी का पोषण मूल्य भी उल्लेखनीय है। इसमें प्रोटीन की भरपूर मात्रा होती है, जो इसे मांस का एक उत्तम विकल्प बनाती है, विशेषकर उन लोगों के लिए जो सावन के दौरान मांसाहार का त्याग करते हैं। लेकिन इसका सेवन तेजी से करना जरूरी है क्योंकि यह सब्जी केवल दो दिन के भीतर खराब हो जाती है।

हालांकि खुखड़ी की कीमत ₹1600 प्रति किलो तक होती है, लेकिन इसकी मांग में कोई कमी नहीं है। लोग इसकी ऊंची कीमत चुकाने को तैयार रहते हैं, क्योंकि यह केवल दो महीने के लिए ही उपलब्ध होती है। यदि आप भी इस दुर्लभ सब्जी का स्वाद लेना चाहते हैं, तो जल्द से जल्द मंडी का रुख करें।

एक दुर्लभ मशरूम है जो विशेष रूप से मानसून के मौसम में उगता है। इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं

उच्च प्रोटीन सामग्री: खुखड़ी में प्रोटीन की मात्रा काफी अधिक होती है, जो इसे शाकाहारियों के लिए एक महत्वपूर्ण पोषण स्रोत बनाती है। यह मांसाहार का एक बेहतरीन विकल्प है, खासकर उन लोगों के लिए जो मांस नहीं खाते।

कम कैलोरी: खुखड़ी कैलोरी में कम होती है, जिससे यह वजन नियंत्रित करने वालों के लिए एक उपयुक्त भोजन है। इसे भोजन में शामिल करने से संतुलित आहार की प्राप्ति हो सकती है।

एंटीऑक्सीडेंट्स का स्रोत: इस मशरूम में एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो शरीर में फ्री रेडिकल्स से लड़ने में मदद करते हैं। ये एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर को बीमारियों से बचाने में सहायक होते हैं और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर सकते हैं।

इम्यूनिटी बढ़ाने में सहायक: खुखड़ी का सेवन शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, जिससे शरीर संक्रमण और बीमारियों से बेहतर तरीके से लड़ पाता है।

पाचन में सुधार: खुखड़ी में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जो पाचन तंत्र को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करती है। यह कब्ज जैसी समस्याओं को भी कम कर सकती है।

विटामिन और खनिजों का स्रोत: इस मशरूम में विटामिन बी, डी और महत्वपूर्ण खनिज जैसे सेलेनियम, तांबा और पोटेशियम पाए जाते हैं, जो शरीर के समग्र स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं।

कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करना: खुखड़ी के नियमित सेवन से शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित रखने में मदद मिलती है, जिससे हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाए रखा जा सकता है।