शैफ बनकर संवारें ‘स्वाद वाला कॅरियर’, कमाएं लाखों हर महीने

अब छोटे शहरों में भी रेस्टोरेंट खुले हैं। ऐसे में इस इंडस्ट्री में हुनरमंद प्रोफेशनल्स की मांग बढ़ी है। होटल इंडस्ट्री से जुड़ा एक खास कॅरियर है- शेफ का। अगर खाना बनाने का शौक है तो शेफ बनना बेहतरीन रहेगा। जिस तरह से होटल एंड हॉस्पिटेलिटी इंडस्ट्री में ग्रोथ देखी जा रही है, उससे इस इंडस्ट्री में अच्छे शैफ की डिमांड बढ़ गई है।

नेचर ऑफ वर्क
शेफ का काम रेस्तरां, होटल, फास्ट फूड ज्वॉइंट या फूड स्टॉल पर खाना बनाना होता है। शेफ की भूमिका यहीं खत्म नहीं होती है। मेन्यू प्लान करना, सामान मंगाना, तैयारियों का सुपरविजन करना, किचन के स्टाफ को निर्देश देना उसकी जिम्मेदारियों में शामिल होता है। शेफ के रूप में अच्छी क्वालटी का स्वादिष्ट खाना तैयार करना उसका काम है, क्योंकि उसी के आधार पर ग्राहक आएंगे और फूड बिजनेस चलेगा।

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आय
होटल मैनेजमेंट या फूड क्राफ्ट का कोर्स करके नामी संस्थान से इंटर्नशिप और ट्रेनिंग करनी होती है। हालांकि वेतन स्थान के लिहाज से अलग हो सकता है पर प्रशिक्षु शेफ को प्रति माह 15 हजार से 20 हजार रुपए तक मिल सकते हैं।

स्किल
इस पेशे को मिलने वाले सम्मान व पैसे को देखते हुए ऐसे लोग इसे बतौर कॅरियर चुन रहे हैं, जिन्हें स्वाद की दुनिया पसंद है। आपके अंदर भोजन बनाने के प्रति रुझान होना चाहिए। आपके अंदर इस बात की ललक होनी चाहिए कि कैसे नए-नए व्यंजन स्वादिष्ट तरीके से बनाए जाएं कि खाने वाले को पसंद आएं। खाद्य पदार्थों की तासीर का पता होना चाहिए ताकि स्वाद के साथ स्वास्थ्य का भी ध्यान रखा जा सके।

रोजगार के अवसर
एयर, रेलवे व आर्मी कैटरिंग, फूड प्रोसेसिंग कंपनी, कन्फेक्शनरी, मॉल्स, बेस किचन, निजी अस्पताल, क्रूज लाइनर और कॉर्पोरेट कैटङ्क्षरग में नौकरी के अवसर हैं। इनके अलावा खान-पान पर किताबें लिखी जा सकती हैं, अपना खुद का रेस्तरां खोला जा सकता है।