जानिए क्या है खाद्य सुरक्षा
खाद्य सुरक्षा का मतलब है कि यह सुनिश्चित किया जाए कि प्रत्येक व्यक्ति को पर्याप्त मात्रा में सुरक्षित और पौष्टिक भोजन मिले। आज भी कई सारे देशों में लोगों को ऐसा भोजन मिलता है जिसकी गुणवत्ता का कोई स्तर नहीं होता है। यह आहार लोगों को बीमार करता है जो कि पूरे विश्व के लिए चिंता का विषय बनता जा रहा है। खाद्य श्रृंखला के प्रत्येक चरण में यह सुनिश्चित करने में खाद्य सुरक्षा की महत्वपूर्ण भूमिका होती है कि भोजन कितना सुरक्षित रहता है। डब्ल्यूएचओ के आंकड़ों की मानें तो दुनियाभर में लगभग 10 में से 1 व्यक्ति दूषित भोजन का सेवन करने से बीमार पड़ जाता है।
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इस वर्ष के लिए थीम
प्रत्येक वर्ष इस दिन के लिए एक नई थीम यानी विषय तय किया जाता है। विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस 2021 का विषय ‘स्वस्थ कल के लिए आज का सुरक्षित भोजन’ है। ये थीम सुरक्षित भोजन के उत्पादन और उपभोग पर केंद्रित है। इस वर्ष का विषय भोजन की गुणवत्ता पर जोर देता है। भोजन के सुरक्षित होने से लोगों, ग्रह और अर्थव्यवस्था को तत्काल रूप से और लम्बे समय तक फायदा होता है। हालांकि महामारी कोरोना वायरस के कारण आज होने वाले सभी कार्यक्रम वर्चुअली आयोजित किये जायेंगे।
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विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस का इतिहास
7 जून, 2019 को पहली बार विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस (World Food Safety Day) मनाया गया। इसे संयुक्त राष्ट्र महासभा द्वारा दिसंबर 2018 में खाद्य और कृषि संगठन के सहयोग से अपनाया गया था। संयुक्त राष्ट्र ने इस साल के लिए कोई थीम जारी नहीं की थी। तभी से प्रतिवर्ष 7 जून को इस दिन का आयोजन किया जाने लगा। विश्व स्वास्थ्य संगठन एवं खाद्य और कृषि संगठन इस क्षेत्र से संबंधित अन्य संगठनों के सहयोग से विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस मनाने के लिए मिलकर काम करते हैं।
