छत्तीसगढ़ में “बस्तर बीयर” के नाम से मशहूर सल्फी, जानिए इसकी कुछ अनसुनी और रोचक बातें…

Bastar Beer: छत्तीसगढ़ के आदिवासियों के लिए सल्फी एक पारंपरिक और महत्वपूर्ण पेय है, जो विशेष रूप से बस्तर क्षेत्र में अत्यधिक लोकप्रिय है। इसे ताड़ प्रजाति के एक विशेष पेड़ से निकाला जाता है और स्थानीय लोग इसे "बस्तर बीयर" के नाम से भी जानते हैं। सल्फी का रस निकालने की प्रक्रिया काफी पारंपरिक होती है, जिसमें ग्रामीण या आदिवासी लोग पेड़ पर चढ़कर एक बर्तन को रस संग्रहण के लिए बांधते हैं।