कलौंजी का बीज और तेल बढ़ा सकते हैं आपकी याददाश्त

आमतौर पर हर प्रकार के अचार में कलौंजी अहम सामग्री के रूप में प्रयोग होती है। इसके बीज औषधि के अलावा मसाले, सौंदर्य प्रसाधन और खुशबू के रूप में भी प्रयोग होते हैं। इसका स्वाद तीखा, हल्का कड़वा और गंध तेज होती है। जानते हैं। इसके इस्तेमाल के अलावा इस दौरान सावधानी के बारे में-

पोषक तत्त्व - विटामिन, आयरन, सोडियम, पोटेशिम, कैल्शियम, अमीनो एसिड, कच्चा फाइबर, प्रोटीन और फैटी एसिड से युक्त है। थॉमोक्विनोन, थेयनोल और थिएमोहिड्रोक्विनोन जैसे नैचुरल तत्त्व इसमें प्रचुर मात्रा में हैं।

इस्तेमाल - कलौंजी के बीज साबुत प्रयोग में लेने के अलावा इसका चूर्ण अन्य जड़ीबूटी व सामग्री के साथ प्रयोग में लिए जाते हैं। इसका तेल भी खाने के अलावा शरीर पर बाहरी रूप से मालिश करने में उपयोगी है। इसकी आधी चम्मच पर्याप्त है।

ये हैं फायदे - डायबिटीज में ब्लड शुगर व वजन कंट्रोल करने के अलावा सिरदर्द व जोड़ों में दर्द कम करने, बालों व दांतों की चमक के साथ याद्दाश्त और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में कलौंजी उपयोगी है।