8 जनवरी 2026,
गुरुवार
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एकदम झटपट तरीके से बना सकते हैं छत्तीसगढ़ की ये फेमस डिश
Veg Food Recipe: रायपुर। छत्तीसगढ़ के फेमस पकवान की बात करें तो फरा का नाम आपने जरूर सुना होगा। फरा छत्तीसगढ़ का पारंपरिक व्यंजन है। यह पकवान पौष्टिक होने के साथ ही बड़ा स्वादिष्ट होता हैं। आप इस डिश को एकदम झटपट तरीके से सुबह के नाश्ते या शाम को स्नैक्स में बना सकते हैं। साथ ही मेहमानों को हरी चटनी के साथ भी सर्व कर सकते हैं। इसका लजीज स्वाद बच्चे के साथ-साथ (CG Food Recipe) बड़ों को भी काफी पसंद आता है तो आइए जानते हैं घर पर आसान तरीके से फरा बनाने की विधि.....
सामग्री-
- 1 कप चावल का आटा
- 2 बड़े चम्मच घी
- 2 सूखी लाल मिर्च
- 1 छोटा चम्मच तिल
- 1/2 चम्मच जीरा
- 8-10 कड़ी पत्ते
- नमक स्वादानुसार
- पानी
- तेल (फ्राई करने के लिए)
फरा बनाने की विधि
- फरा बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बड़े बर्तन में 1 कप चावल आटा, 2 चम्मच घी और स्वादानुसार नमक लेकर सारी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
- फिर इस मिश्रण में धीरे-धीरे पानी डालकर मुलायम आटा गूंथ लें। इसके बाद गूंथे आटे को 15-20 मिनट के लिए जस का तस रख दें। इससे यह ठीक से सेट हो जाएगा। जिससे फरा बनाने में आसानी होगी।
- अब अपने दोनों हाथों में हल्का-सा तेल लगाकर गूंथे आटे से छोटे-छोटे बेलन की शेप बना लें। फिर एक कढ़ाही में पानी भरकर उबालने के लिए रखें इस उबलते पानी में सभी छोटे-छोटेटुकड़ों को डालकर 8-10 मिनट तक पकाएं।
- ये टुकड़े जब अच्छी तरह से पक जाएं तो अच्छी तरह से छानकर पानी अलग कर लें। अब इसे थोड़ी देर ठंडा होने के लिए रख दें।
- इसके बाद कढ़ाही में 2 चम्मच तेल डालकर गर्म करें। गर्म तेल में सूखी लाल मिर्च, 1 छोटा चम्मच तिल, 1/2 चम्मच जीरा और 8-10 कड़ी पत्ते डालकर चटखने दें।
- अब कढ़ाही में फरा (उबले हुए टुकड़ों) को डालकर मीडियम फ्लेम पर 3-4 मिनट तक फ्राई करें। जब इसका रंग सुनहेरा हो जाएं तो आप गैस को बंद कर दें। तैयार है आपका गरमा-गरम स्वादिष्ट फरा जिसे आप एक प्लेट में निकालकर हरी चटनी के साथ आनंद लेते खाएं।
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