#tastytasty देशी गुड़ और कदम की खट्टी-मीठी चटनी, लाजवाब स्वाद, इसमें छुपा है सेहत का राज

गुण मिल जाने से इसके गट्ठे मीठे हो जाने का स्वाद बेहद शानदार होता है

वाराणसी. खाना बिल्कुल थोड़ा सी ही हो पर उसका स्वाद अगर लजीज हो तो हर किसी को खूब भाता है। इसलिए स्वाद के हिसाब से खाने की डिमांड हमेशा से ही रहती है।

आज हम आपको बता रहे हैं एक ऐसे सस्से और लजीज स्वाद के बारे में जिसे एक बार खाकर, कई बार खाने का जी करता है। पेट और गले के लिए भी ये व्यंजन बहुत ही लाभकारी है। हम बात कर रहे हैं गुण और कदम के खट्टी मिठी चटनी की। कदम का फल तो आपको पता ही है कि बहुत ही स्वाद भरा होता है। इसके साथ ही इसमें गुण मिल जाने से इसके गट्ठे मीठे हो जाने का स्वाद बेहद शानदार होता है।
कैसे बनायें

देशी गुड़ और कदम की चटनी बनाने के लिए सामग्री ले लें 6-7 कदम पहले पानी में धोकर अच्छे से साफ कर लें। कदम के ऊपर का छिलका हटाकर बीच का हिस्सा हटा दें, कदम को बारीकी बारीक काट लें। कदम के पीस लहसन, अदरक, मिर्च, मरीच, जीरा और नमक को मिक्सर में डाल के पीस लें। उसमें थोड़ा देशी गुड़ भी मिला के फिर से पीस दें ऊपर से हरी धनिया के पत्ते डाल दें। बस इतने से ही आपके खाने का स्वाद बढ़ाने वाली देशी गुड़ और कदम की खट्टी-मीठी चटनी बनकर तैयार हो जाती है।