Explainer: ‘वीगन डाइट’ क्या होती है? क्या हमें अपनाना चाहिए? जानिए इसके फायदे-नुकसान

वेजीटेरियन लाइफस्टाइल जीने का अलग तरीका...। पूरी तरह से शाकाहार भोजन अपनाकर स्वस्थ हो रहे लोग...।

अपनी सेहत के प्रति युवाओं में अधिक क्रेज है। इसमें भी सबसे अधिक युवा वीगन डाइट अपना रहे हैं। वीगन डाइट मतलब शुद्ध शाकाहार। मतलब पूरी तरह से वेजीटेरियन लाइफ स्टाइल। वीगन डाइट का अर्थ है किसी भी पशु उत्पाद को न खाना। जो लोग सच में फिटनेस में रुचि रखते हैं वे इस आहार को लेकर काफी उत्साहित रहते हैं। यदि आप भी इसे आज़माने के बारे में सोच रहे हैं तो जान इसके फायदे और नुकसान जरूर जान लेना चाहिए...।

जानिए वीगन डाइट को

वीगन डाइट का क्रेज इन दिनों काफी बढ़ रहा है। यह ऐसी डाइट है जिसमें पशु या उनके माध्यम से बनाए गए कोई भी प्रोडक्ट्स को खाना में शामिल नहीं किया जाता है। यहां तक कि डेयरी प्रोडक्ट्स जैसे दूध, पनीर, शहद, मक्खन, अंडा, मांस आदि नहीं खाया जाता है। आसान शब्दों में कहे तो सिर्फ प्‍लांट बेस्‍ड डाइट का ही उपयोग किया जाता है, जिसमें पौधों द्वारा निर्मित चीजों का ही प्रयोग किया जाता है। यदि आप भी वीगन डाइट का इस्तेमाल कर रहे हैं और दूध के गुणों को हासिल करना चाहते हैं तो सोयाबीन या बादाम का दूध बनाकर सेवन कर सकते हैं। इसके अलावा घी के रूप में ऑलिव ऑयल, सरसों या तिल के तेल का भी उपयोग कर सकते हैं।

यह होते हैं फायदे

एक्सपर्ट्स कहते हैं कि वीगन डाइट आपके शरीर के लिए बहुत अच्छी है। इसमें कोलेस्ट्रोल की मात्रा नहीं होती है। साथ ही यह हार्ट हेल्थ को भी बेहतर बनाती है और इसके साथ-साथ, वीगन डाइट आपकी इम्यूनिटी को बढ़ाने, ब्लड प्रेशर और डाइबिटीज जैसी समस्याओं को नियंत्रित करने में मदद करती है। वीगन डाइट में आपको एंटी-ऑक्सीडेंट्स मिलते हैं, जो आपकी इम्यूनिटी को बढ़ाने में मदद करते हैं। इससे आप अपने ब्लड प्रेशर और डायबिटीज को भी कंट्रोल कर सकते है। साथ ही पशु-पक्षियों की जीवनशैली भी सुरक्षित रहती है। इससे कैलोरी इंटेक को कम करने के साथ-साथ, प्रोटीन के इंटेक को बढ़ाना वेट लॉस के लिए बहुत अच्छा विकल्प हो सकता है। इससे बॉडी को ऊर्जा मिलती है और वेट कम करने में मदद मिलती है।

यह होता है नुकसान

आप अगर अपने आहार से पशुओं से प्राप्त चीजों को हटा देते हैं, तो शरीर को कई पोषक तत्वों की कमी हो सकती है। इसलिए हमें अन्य विकल्पों पर निर्भर रहना पड़ता है जो पशुओं से प्राप्त होते हैं। डेयरी प्रोडक्ट्स और मीट में अधिकतर विटामिन और मिनरल्स पाए जाते हैं। प्लांट-बेस्ड आहार में ये तत्व अच्छी मात्रा में नहीं होते हैं। इसलिए, ऐसी डाइट में शरीर में कैल्शियम की कमी हो सकती है। इसलिए साथ में कैल्शियम बढ़ाने वाली चीजों का इस्तेमाल कर सकते हैं।

रेस्टोरेंट में नहीं मिलता वीगन खाना

कई रेस्टोरेंट्स में वीगन खाना कम ही मिलता है। इसलिए खाने के लिए ठीक जगह ढूंढ़ने में कठिनाई हो सकती है। और अगर आप कैलोरी इनटेक पर ध्यान नहीं देते हो, तो शारीरिक कमजोरी भी हो सकती है। इसलिए, जब भी वीगन खाना खाये तो अपने आहार में पूरे पोषक तत्वों को शामिल करने पर विशेष ध्यान देना दे ।

क्या कहता है रिसर्च

हाल में ही एक रिसर्च 18 साल के ऊपर के 48,000 लोगों के बीच किया गया था, जिसमें मांस खाने वाले लोग और कुछ शाकाहारी सहित वीगन डाइट वाले लोग शामिल किए गए थे। इनके अध्ययन में पाया गया था कि शाकाहारी और वीगन डाइट पर रहने वाले लोगों को हृदय की बीमारी होने का खतरा कम होता है। हालांकि, इन डाइट्स में विटामिन बी-12 की कमी हो सकती है, जिससे स्ट्रोक का ज्यादा खतरा हो सकता है।