लिंड्ट ने स्वीकार किया, चॉकलेट्स में है सीसा और कैडमियम – जानिए इससे क्या असर पड़ सकता है

Lead in chocolate : स्विस चॉकलेट कंपनी लिंड्ट इन दिनों अपनी चॉकलेट बार्स में भारी धातुओं की उच्च मात्रा पाए जाने को लेकर विवादों में घिरी हुई है। कंपनी ने हाल ही में स्वीकार किया कि उसकी चॉकलेट्स में सीसा और कैडमियम की ट्रेस मात्रा पाई जाती है।

Lead in chocolate : स्विस चॉकलेट कंपनी लिंड्ट (Lindt) इस समय एक गंभीर विवाद का सामना कर रही है। कंपनी ने स्वीकार किया है कि उसकी चॉकलेट्स में सीसा (Lead) और कैडमियम (Cadmium) जैसे भारी धातु मौजूद हैं। हालांकि, लिंड्ट का कहना है कि ये ट्रेस मात्रा में होते हैं और नियामक सीमाओं के भीतर रहते हैं, इसलिए यह स्वास्थ्य के लिए खतरनाक नहीं हैं।

Lead in chocolate : भारी धातु का होना अपरिहार्य

लिंड्ट (Lindt) ने अदालत के दस्तावेजों में यह स्वीकार किया कि चॉकलेट में भारी धातुओं का होना खाद्य आपूर्ति में अनिवार्य है। कंपनी ने यह भी स्पष्ट किया कि उनके द्वारा किए गए प्रचार में इस्तेमाल होने वाले शब्द जैसे "विशेष रूप से तैयार" केवल विपणन भाषा (Puffery) हैं और उन्हें गंभीर गारंटी के रूप में नहीं लिया जाना चाहिए।

न्यायालय में मामला: कंज्यूमर रिपोर्ट्स का अध्ययन

2023 में, अमेरिकी उपभोक्ताओं ने लिंड्ट (Lindt) के खिलाफ एक क्लास एक्शन मुकदमा दायर किया। इन उपभोक्ताओं ने आरोप लगाया कि कंपनी अपने उत्पादों को "विशेष रूप से बेहतरीन सामग्री से तैयार" कहकर उपभोक्ताओं को गुमराह कर रही है। इसके बाद, कंज्यूमर रिपोर्ट्स नामक एक गैर-लाभकारी संगठन ने 2022 में चॉकलेट में भारी धातुओं के अध्ययन का खुलासा किया। इस अध्ययन में लिंड्ट की "Excellence Dark Chocolate 85% Cocoa" में सीसा और "Excellence Dark Chocolate 70% Cocoa" में कैडमियम की खतरनाक मात्रा पाई गई।

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भारी धातु के स्वास्थ्य पर प्रभाव

लंबे समय तक सीसा और कैडमियम (Cadmium) जैसी भारी धातुओं का सेवन स्वास्थ्य पर नकारात्मक असर डाल सकता है। विशेष रूप से बच्चों के मस्तिष्क के विकास पर इसका बुरा असर पड़ता है, जिससे IQ में कमी आ सकती है। गर्भवती महिलाओं के लिए भी यह खतरे का कारण बन सकता है।

वयस्कों में, बार-बार भारी धातु के संपर्क में आने से तंत्रिका तंत्र पर प्रभाव, रक्तचाप का बढ़ना, प्रतिरक्षा तंत्र की कमजोरी, किडनी की क्षति और प्रजनन समस्याएं हो सकती हैं। हालांकि, यह सभी के लिए खतरे की बात नहीं है, लेकिन जो लोग चॉकलेट का अधिक सेवन करते हैं, उनके लिए जोखिम बढ़ सकता है।

लिंड्ट की चॉकलेट में भारी धातु की मात्रा

कंज्यूमर रिपोर्ट्स के अनुसार, लिंड्ट की "Excellence Dark Chocolate 70% Cocoa" में 116% कैडमियम और 48% सीसा पाया गया। वहीं, "Excellence Dark Chocolate 85% Cocoa" में 166% सीसा और 80% कैडमियम की मात्रा पाई गई। यह आंकड़े यह स्पष्ट करते हैं कि चॉकलेट में भारी धातुओं की मात्रा चिंता का विषय हो सकती है।

किडनी पर असर: कैडमियम का जीवनभर का सेवन

कैडमियम (Cadmium) का लगातार सेवन किडनी में जमा हो सकता है और समय के साथ किडनी को नुकसान पहुंचा सकता है। इससे बचने के लिए, बहुत अधिक मात्रा में चॉकलेट का सेवन न करना चाहिए।

कैसे बचें भारी धातुओं से?

भारी धातुओं के शरीर में जमा होने से बचने के लिए, सबसे अच्छा तरीका यह है कि कम से कम चॉकलेट खाई जाए। कंज्यूमर रिपोर्ट्स ने यह सलाह दी है कि चॉकलेट का सेवन केवल कभी-कभी किया जाए। इसके अलावा, यदि आप चॉकलेट का सेवन करते हैं, तो कम कोको प्रतिशत वाली चॉकलेट चुनें, क्योंकि कैडमियम की मात्रा कोको के प्रतिशत के साथ बढ़ सकती है।

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बच्चों के लिए खतरा

विशेषज्ञों ने यह भी चेतावनी दी है कि बच्चों को अधिक डार्क चॉकलेट न दी जाए। इसके अलावा, यह जरूरी नहीं है कि ऑर्गेनिक चॉकलेट्स में भारी धातु की कम मात्रा हो। अध्ययन में यह पाया गया कि ऑर्गेनिक और गैर-ऑर्गेनिक दोनों प्रकार की चॉकलेट्स में समान रूप से भारी धातु की चिंताजनक मात्रा पाई गई।

लिंड्ट जैसी कंपनियों के लिए यह समय है कि वे अपने उत्पादों में भारी धातुओं के स्तर पर अधिक ध्यान दें। हालांकि, जो लोग चॉकलेट का प्यार करते हैं, उन्हें इसका सेवन संयमित तरीके से करना चाहिए ताकि स्वास्थ्य पर इसके नकारात्मक प्रभावों से बचा जा सके।